Пост канала
- фото
🌾 ЗАКУСКА СТЕПНАЯ Сытная закуска из сезонных овощей в томатном соусе. Напоминает о степных краях — яркие краски, насыщенный вкус. Идёт к мясу, в салаты, как гарнир. На 4 пол-литровые банки: • помидоры — 0,8 кг • перец болгарский — 0,4 кг • морковь — 0,4 кг • баклажаны — 0,4 кг • лук репчатый — 2 шт • чеснок — 4 зубчика • масло растительное — 80 мл • соль — 1 ст. л. • сахар — 1 ст. л. • уксус 9% — 3 ст. л. • лавровый лист — 3 шт • перец чёрный молотый — по вкусу • петрушка, укроп — по небольшому пучку Приготовление: 1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 20 мин, отжать. 2. Перец, морковь, лук нарезать мелко. 3. Помидоры пробить блендером. Чеснок порубить. 4. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, тушить 5 мин. 5. Добавить перец, тушить 7 мин. 6. Добавить баклажаны, тушить 10 мин. 7. Влить томатное пюре, добавить соль, сахар, лавровый лист. Тушить 20 мин. 8. Добавить чеснок, уксус, перец, рубленую зелень. Перемешать. 9. Разложить в стерильные банки, закатать, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: баклажаны обязательно посолите и отожмите — это уберёт горечь. Зимой открываешь банку — и сразу яркая закуска с ароматом лета. Идёт к мясу, в салаты, на бутерброды.
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 456
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 13