Пост канала
- фото
ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ 😋⠀ Для теста (коржи 22 см): ⠀ ✅ 415 г муки ✅ 1 яйцо (я брала 1 яйцо и 1/4 второго яйца ), думаю хватит и 1 ✅ 225 г слив масла ✅ 150 г сахара ✅ 1.5 ч л разрыхлителя ✅ щепотка соли ⠀ Для крема: ⠀ ✅ 1.5 банки варёной сгущенки (555 г) ✅ 270 г слив. масла ⠀ Для ганаша: ✅ 50 г тёмного шоколада ✅ 100 г 33 % сливок ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Взбить миксером яйца с солью и сахаром, добавить размягченное сливочное масло, вместе взбить. ⠀ 2.В муку добавить разрыхлитель, просеять. ⠀ 3. Во взбитую яично-масляную массу ввести мучную и замесить мягкое и эластичное песочное тесто (можно замесить тесто миксером с насадкой Крюк). ⠀ 4. Тесто поделить на 6 равных частей и скатать их в шарики. ⠀ 5. Можно охладить тесто в холодильнике, но по мне работать с неохлажденным тестом легче. ⠀ 6. Каждый шарик сразу на пергаменте раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать круг 22 см диаметром и выпечь в предварительно разогретой духовке при 180 С 8 минут до лёгкого подрумянивания краёв коржей. Обрезки выпекать сразу же вместе с коржами. 7. Каждому коржу дать полностью остыть и перенести с пергамента. ⠀ 8. Обрезки измельчить в крошку. ⠀ 9. КРЕМ. Масло и сгущенка должны быть комнатной температуры. Сначала до бела взбить миксером масло, добавить сгущенку и вместе взбить. ⠀ 10. Собрать торт: корж-крем-корж..последний корж не обмазывать кремом. Собранный торт на ночь отправить в холодильник. ⠀ 11. ГАНАШ. На водяной бане растопить шоколад со сливками, перемешать до однородной шоколадной массы.Дать остыть. Ганашом украсить верх торта. Приятного чаепития! ❤
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 442
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 41