Пост канала
- фото
ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ⠀ Торт состоит из бисквитных коржей тёмно-красного цвета и крема на основе сливочного сыра. Можно по желанию добавить ягодную прослойку, но это вовсе не обязательно. Коржи очень вкусные, мягкие, пористые. Не требует дополнительной пропитки. ⠀ Нам понадобится: Форма d= 20 см: ⠀ Для коржей: ✅ 300 г муки, ✅ 5 г разрыхлителя, ✅ 15 г какао, ✅ щепотка соли, ✅ 140 г сливочного масла, ✅ 250 г сахара, ✅ 2 яйца, ✅ 240 мл. кефира (комнатной температуры), ✅ 1 ч.л. соды, ✅ 1 ч.л. уксуса, ✅ красный краситель. ⠀ Для конфи: ✅ 250 г вишен, ✅ 150 г малины, ✅ 6 г пектина, ✅ 4 г агар-агара, ✅ 100 г сахара, ✅ немного корицы по желанию. ⠀ Для крема: ✅ 400 г творожного сыра, ✅ 300 г сливок 33-36%, ✅ 100-120 г сахарной пудры. ⠀ Коржи: Муку смешать с солью, разрыхлителем и какао. Просеять. В кефир добавить краситель, размешать. Масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца. Поочерёдно добавлять мучную смесь и кефир, каждый раз хорошо перемешивая. В конце добавить соду, гашённую уксусом, и очень тщательно перемешать. Переложить тесто в форму, застеленную бумагой, и выпекать при 175°C 35–45 минут, готовность проверить шпажкой. Конфи: Ягоды и 2/3 сахара поставить на небольшой огонь, довести до предкипения. Остальной сахар смешать с агаром и пектином. Ввести тонкой струйкой к ягодам, всё время перемешивая, довести до кипения и варить пару минут. Готовое конфи разлить по формам и остудить. Крем: Творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру смешать и хорошо взбить до устойчивых пиков. Сборка торта: С бисквита срезать верхушку и разрезать на три равных коржа. Перемазать коржи кремом, на каждый слой положить кружочек конфи. Поставить в холодильник на 8 часов. Украсить по желанию. Автор _tanyushina_ Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 092
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 55