Пост канала
- фото
3 необычных салата из свёклы, которые легко приготовить дома Если свёкла у вас обычно заканчивается в винегрете или в борще, предлагаю посмотреть на неё немного иначе. Из обычной свёклы можно приготовить совершенно разные салаты - от пряного варианта с имбирём до свежего зимнего салата с мандариновой заправкой. Собрала три рецепта, которые легко повторить дома. Здесь нет сложных ингредиентов или долгой готовки, а вкус у каждого салата получается совершенно разный. 1. Свёкла с имбирём, чесноком и кунжутом Это, пожалуй, самый необычный вариант из трёх. Запечённая свёкла здесь сочетается с имбирём, чесноком, соевым и кунжутным маслом. Получается пряный, ароматный салат с азиатскими нотками. Ингредиенты: * 1 крупная свёкла * 1 небольшая луковица * 1 зубчик чеснока * кусочек свежего имбиря около 1 см * 1 ст. л. кунжутного масла * 1 ч. л. соевого соуса * кунжут для подачи Свёклу запекаю при 200 °C около 40 минут. Затем даю ей остыть, очищаю и нарезаю кубиками. Лук, чеснок и имбирь мелко нарезаю и обжариваю на сухой сковороде до лёгкой румяности. Добавляю свёклу и соевый соус, перемешиваю и прогреваю ещё около двух минут. Снимаю с огня, заправляю кунжутным маслом и посыпаю кунжутом. Такой салат можно подавать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясу или птице. 2. Салат из свёклы с курицей А этот вариант уже более сытный и вполне может заменить полноценный приём пищи. В нём простые продукты, которые наверняка найдутся дома: свёкла, морковь, картофель, яйца и куриное филе. Ингредиенты: * 2 свёклы * 2 моркови * 2 варёных яйца * 200 г куриного филе * 2 картофелины Для заправки: * 1 ст. л. сметаны или густого натурального йогурта * 1 ч. л. льняного масла * ⅓ ч. л. горчицы * соль по вкусу Овощи отвариваю до готовности и очищаю. Куриное филе кладу в воду, добавляю лавровый лист, пару горошин душистого перца и соль. Довожу до кипения, варю около 5 минут, затем выключаю огонь и оставляю филе в воде до полного остывания. Такой способ помогает сохранить курицу более сочной. Свёклу, морковь, картофель, яйца и курицу нарезаю, смешиваю и заправляю соусом из сметаны или йогурта, льняного масла и горчицы. После этого салату лучше дать постоять в холодильнике пару часов. Вкус становится более насыщенным, а все ингредиенты хорошо пропитываются заправкой. 3. Запечённая свёкла с мандариновой заправкой А вот этот салат я бы назвала по-настоящему зимним. Сладковатая запечённая свёкла отлично сочетается с цитрусовой мандариновой заправкой, а орехи добавляют приятный хруст. При желании можно добавить свежий шпинат. Кедровые орехи тоже совершенно необязательны — их можно заменить кешью или грецкими. Свёклу выкладываю на противень и запекаю при 190 °C около 50 минут. Время зависит от размера корнеплодов, поэтому готовность лучше проверять ножом. Затем остужаю, очищаю и нарезаю кубиками. Для заправки: * 1 ст. л. свежевыжатого мандаринового сока * 2 ст. л. оливкового масла * щепотка соли Просто смешиваю всё вилкой и поливаю получившейся заправкой свёклу. Сверху добавляю орехи, а если хочется сделать салат более свежим - немного листьев шпината. Получается очень простое сочетание, но мандариновый сок здорово меняет привычный вкус запечённой свёклы. Какой вариант попробовать первым? Мне нравится, что из одного и того же продукта можно получить совершенно разные блюда. Свёкла с имбирём - пряная и необычная, салат с курицей - сытный и домашний, а вариант с мандариновой заправкой - лёгкий, свежий и очень зимний. А вы обычно что готовите из свёклы? Только привычные салаты или тоже любите пробовать необычные сочетания?
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 908
- ER
- 5,3%
- Реакции
- 102