Пост канала
- фото
Это хорошая привычка Девочки, если вы предпочитаете есть поджаренный хлеб, продолжайте на здоровье. При повторной термической обработке в хлебе становится меньше клейких веществ, а также меняется структура крахмала, он частично превращается в резистентный. Такой хлеб легче усваивается и даёт ещё более долгую сытость. А для безглютеновой выпечки это вообще отличный способ «реанимации», подсушивание связывает структуру, и тогда кусочки меньше крошатся. В общем сухая сковорода, тостер и грильница вам в помощь. Только осторожнее: хлеб нужно слегка подрумянивать, а не сжигать до черноты. Подгоревшие корочки – это акриламид (вероятный канцероген 2 группы).
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 815
- ER
- 3,2%
- Реакции
- 122