Пост канала
- фото
🥟 РАССТЕГАИ С РЫБОЙ Нам понадобится • Мука — 500 г • Молоко — 250 мл • Дрожжи сухие — 7 г • Сахар — 1 ст.л • Яйцо — 1 шт • Масло сливочное — 80 г • Соль — 1 ч.л Для начинки • Рыба (горбуша, треска или судак) — 400 г • Лук — 1–2 шт • Масло сливочное — 40 г • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Зелень — по желанию 🧑🍳 Способ приготовления: В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут. Добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло, постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто, оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа. Рыбу нарежьте мелкими кусочками, лук — кубиками, смешайте, добавьте соль, перец и небольшие кусочки сливочного масла. Подошедшее тесто разделите на части, раскатайте лепёшки, выложите начинку и защипните края, оставляя сверху отверстие (характерную «дырочку»). Выложите расстегаи на противень, дайте расстояться 15 минут, затем выпекайте при 180°C 25–30 минут до румяности. Совет: перед подачей в отверстие можно влить немного горячего бульона или положить кусочек сливочного масла — начинка станет сочнее и ароматнее.
Открыть в MAX- Просмотры
- 97
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 2