Пост канала
- видео
Моё любимое тесто! Пирожки с яблоками Мука пшеничная - 500 г Вода тёплая - 140 мл Соль мелкая - 2 ч.л. без горки Яйца - 2 шт Сахар - 60 г Дрожжи - 11 г Масло сливочное - 100 г Сметана - 75 г Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Заранее достаньте яйца или подержите их немного в тёплой воде. Масло размягчить при комнатной температуре или в микроволновке. Муку просеять, перемешать с дрожжами. В деже миксера смешать воду, соль, яйца, сахар, сметану. Постепенно добавить муку, вымешивая тесто. В последнюю очередь внести частями масло. Тесто будет мягким, немного липким. Оставьте его на 30 минут, затем сделайте обминку. Делать обминку лучше вручную. Обминать тесто минуты 2. Можно несколько раз сильно ударить об стол. Снова оставить на 30 минут. Повторить процесс. Когда брожение окончено, тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Почти не липнуть к рукам. Стать мягким и эластичным. Начинка: Начинка: Яблоки 3 шт Сахар по вкусу Корица - 1 ч.л. Сливочное масло - 25 г Яблоки очистить от семечек и кожуры, нарезать мелким кубиком, растопить на сковороде сливочное масло, припустить яблоки с сахаром и корицей до мягкости. Окончательная расстойка 30-40 мин. Выпекать при температуре 170 градусов 25-30 минут
Открыть в MAX- Просмотры
- 192
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 2