Пост канала
- фото
Почему пасту недоваривают? Al dente означает, что паста остается слегка упругой внутри. Но часто ее достают из воды еще немного раньше, потому что последние минуты она готовится уже непосредственно в соусе. Так паста впитывает его вкус и не превращается в слишком мягкую. Еще один секрет это немного воды после варки. Крахмал в ней помогает сделать соус густым, гладким и лучше «приклеивает» его к пасте. Поэтому хорошая паста заканчивает готовиться не в кастрюле, а в сковороде с соусом. @the_bufet | #Паста
Открыть в MAX- Просмотры
- 78
- ER
- 5,1%
- Реакции
- 4