Пост канала
- фото
Бизнес на кусочке теста Я же вам про Выборг не рассказала! Я была там в 2005, потом в 2014, в 2022 и во вторник. И знаете что. Выборг уже не тот. До 2014 года там не было почти ничего целого, кроме мостовой и самого замка. Разрушенные здания в старом городе, некоторые до основания. Ни одного кафе, чтобы чуть перекусить и согреться. Малолюдно, промозгло. Но в этом был особый вайб. Когда я приехала в Выборг в 2022, начали появляться нарядные заведения, такие аутентичные ресторанчики и даже пиццерия с итальянским хозяином Иларио. Их было мало, а город по-прежнему в руинах. 2026 год, сентябрь. Сегодня это абсолютно другой город! От прежнего Выборга осталась лишь мостовая и всё тот же замок. Теперь это город дорогих кренделей. С тмином, кунжутом, глазурью. Город, где по старинным улочкам бродит аромат корицы и денег. Местами цена до 500р. за кусок теста с посыпкой! Внезапно крендель стал символом города. Хотя его и в помине не было пару лет назад. Крендель перестал быть просто выпечкой, и стал маркетинговым ходом для привлечения туристов и заработка на них. 🥨 Маркетологи используют исторический сторителлинг: легенду о монахах- францисканцах XIV века, которые секретно выпекали пряные крендели (формой напоминающие сложенные в молитве руки). Это создает мощный эмоциональный контекст. 🥨 Открытие «Фабрики кренделей», Музея кренделя, мастер-классов переводит продукт из категории еды в категорию впечатлений. 🥨 И даже установили на перекрестке камень с бронзовым гномиком, который держит всё тот же крендель. Экскурсоводы показывают как достопримечательность. По факту это не особо впечатляющая сухая булка в форме завитка с посыпкой на выбор. С бешенной маржинальностью. Но все покупают и везут как сувенир, - «Ах, обмануть меня не трудно, я сам обманываться рад!» Так простой и стойкий к транспортировке кусочек сухой булки стал прибыльным бизнесом. Были в Выборге?
Открыть в MAX- Просмотры
- 679
- ER
- 5,6%
- Реакции
- 38