Пост канала
- видео
🥐 Самые мягкие и вкусные булочки ✍🏻Ингредиенты: Для заварки «Тангджонг»: 1. Молоко — 200 мл 2. Мука — 40 г Для опары: 1. Молоко — 320 мл 2. Сахар — 4 ст. л. 3. Быстродействующие дрожжи — 11 г Для теста: 1. Мука — 800 г 2. Соль — 1 ч. л. 3. Яйца — 2 шт. 4. Сливочное масло — 2 ст. л. Для начинки: 1. Любая начинка — по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Заранее достаньте из холодильника яйца и сливочное масло, чтобы они стали комнатной температуры. 〰️ Для заварки соедините молоко с мукой, перемешайте и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, до консистенции густой манной каши. Переложите массу в миску и полностью остудите. 〰️ Для опары смешайте молоко, сахар и быстродействующие дрожжи. Накройте плёнкой и оставьте на 15 минут до появления пышной шапочки. 〰️ Просейте муку, добавьте соль, яйца, подошедшую опару и заварку «Тангджонг». Замесите тесто 10–12 минут руками или около 5 минут миксером. Затем добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте ещё около 5 минут. Накройте тесто и оставьте подходить при 40°C примерно на 1,5 часа. 〰️ Сформируйте булочки любой формы с любимой начинкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистого цвета. Хлебопечка
Открыть в MAX- Просмотры
- 21 199
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 235