Пост канала
- фото
Правильную кислинку у капусты я определяю с первой вилки: вкус должен быть бодрым, а хруст — звонким. В трёхлитровой банке она квасится ровно и уже через несколько дней становится такой, как надо. Зимой подаю её к картошке, добавляю в винегрет или просто заправляю маслом и луком. КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА 3-Х Л БАНКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 2 кг ✅ Морковь — 1 штука ✅ Соль — 1 столовая ложка ✅ Лавровый лист — 4 штуки ✅ Чёрный перец — 10 горошин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Снимите с капусты испорченные верхние листья. Затем при необходимости промойте кочан. 2. Тонко нашинкуйте капусту. Если вручную сделать это трудно, воспользуйтесь шинковкой. 3. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке. Соедините её с капустой и перемешайте. 4. На дно трёхлитровой банки положите лавровые листья и горошины чёрного перца. Порциями наполните банку капустой, каждый раз очень плотно её утрамбовывая. 5. Влейте в банку холодную воду, чтобы точно определить необходимое количество жидкости для рассола. 6. Слейте воду из банки, добавьте в неё полную столовую ложку соли с горкой и поставьте на огонь. Доведите рассол до кипения, затем немного остудите. 7. Постепенно залейте рассол в банку с капустой, не торопясь, чтобы весь воздух успел выйти. 8. Поставьте банку в глубокую тарелку: во время брожения жидкость может переливаться через край. Перенесите капусту в тёплое место. 9. Когда начнёт выделяться газ, протыкайте капусту длинным ножом до самого дна банки. Это нужно делать, чтобы газ выходил и капуста не горчила. 10. Через 3 суток попробуйте капусту на готовность. Готовую капусту закройте крышкой и уберите в холодное место. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ✅ Храните готовую квашеную капусту в холодном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 349
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 5