ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки

САЛАТ «ФЛОРЕНЦИЯ» — УДИВЛЯЕТ С ПЕРВОЙ ВИЛКИ 😲 Хрустящий огурчик, сырная нотка — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋 Нам понадобится: Показать еще

Кислые ягодки придают огурцам тонкую пикантность и помогают сохранить звонкий хруст без уксуса. Я ставлю такую банку на стол целиком: маринованная смородина вызывает не меньше интереса, чем сами огурчики. Рассол получается чистым, сбалансированным и без резкой кислоты. Зимой эта необычная закуска особенно радует домашних и неизменно удивляет гостей. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В БАНКЕ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 600 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Красная смородина — 1,5 стакана ✅ Листья красной смородины — количество не указано ✅ Чёрный перец горошком — 3 шт. ✅ Гвоз…

Переросшим кабачкам я охотно нахожу такое применение: икра выходит густой, нежной и без водянистости. На хлеб она ложится ровным слоем, а вкус получается насыщенным, с лёгкой перечной остринкой. Зимой открываю банку к картошке или ставлю на стол как быструю закуску. Хранится она прекрасно, поэтому готовлю сразу побольше. КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Немолодые кабачки — 5 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Хорошая томатная паста — 350 г ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Растительное масло для жарки — около 1 стакана…

Мясистые помидоры после такой заливки держат форму, но становятся нежными и приятно сладковатыми. Я подаю их вместе с рассолом: он получается настолько мягким и насыщенным, что в банке редко остается хоть немного. Зимой эти сочные дольки особенно хороши к картошке или мясному ужину. ПОМИДОРКИ ДОЛЬКАМИ, РАССОЛ – КАК НЕКТАР! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — количество не указано ✅ Петрушка — количество не указано Для заливки на 1 л воды: ✅ Вода — 1 л ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Крупная соль — 50 г ✅ Столовый уксус 9% — 3–4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры разрежьте пополам и уложите в литровую банку, пере…

Остренькую кабачковую аджику я подаю к мясу, картошке и просто намазываю на свежий хлеб. Она получается густой, с насыщенным овощным вкусом и приятной жгучестью. Зимой такая баночка заметно оживляет даже самый простой ужин, поэтому закрываю сразу несколько. АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Сладкий перец — 500 г ✅ Чеснок — 5 головок ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Красный молотый перец — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Растительное масло — 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку. 2. Кабачки очистите от кожицы и тоже измельчите с по…

Первую пробу я снимала с осторожностью, уж слишком непривычными показались пропорции. В готовом соусе сладость хорошо уравновешивает остроту, а уксус совсем не выбивается из общего вкуса. Он получается густым, ярким и отлично подходит к мясу, курице и креветкам. Теперь держу несколько баночек в запасе, потому что с таким соусом даже простой ужин становится интереснее. СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Острый перец — 500 г ✅ Чеснок — 5 средних головок ✅ Сахар — 1 кг ✅ Соль — 2 столовые ложки с небольшой горкой ✅ Холодная вода — 200 мл ✅ Кукурузный крахмал — 2 столовые…

По утрам наливаю этот сок прямо из холодильника: прохладный, бархатистый, с приятной цитрусовой кислинкой. Сладость я оставляю умеренной, поэтому вкус получается свежим и совсем не приторным. За годы домашних заготовок я убедилась, что такая баночка особенно кстати зимой, когда хочется чего-нибудь солнечного. Даже без соковыжималки напиток выходит гладким и однородным, а хранится без лишних хлопот. СОК ИЗ ТЫКВЫ, МОРКОВИ И ЯБЛОК НА ЗИМУ БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Тыква — 1 кг ✅ Яблоки — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Вода — 3 л ✅ Апельсины — 2 шт. ✅ Лимон или лайм — 1 шт. ✅ Сахар — 300 г ПРИГ…

Мои дети всегда первыми просят открыть банку с этим салатом. Он получается нежным, сочным, с приятным кисло-сладким вкусом, а яркие овощные кусочки хорошо сохраняют форму. Я подаю его и к обычному ужину, и на праздничный стол вместо привычных закусок. Поэтому закрываю сразу побольше: до весны запас обычно не дотягивает. ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Соль — 5 чайных ложек ✅ Сахар — 5 столовых ложек ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Столовый уксус 9% — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ:…

Печенье вкуснее, чем тоpт Наполеон: даже кpем не нужен. Самый простой pецепт 😍 ⤵️ Ингредиенты Ингредиенты для слоеного печенья: кефир — 60 мл; сахар — 1 ст.л.; Показать еще

Полчаса у плиты зимой я сберегаю одной маленькой банкой из кладовой. Борщ с такой заправкой получается густым, насыщенным, с приятной овощной сладостью, а мне остается только довести его до готовности. Закрываю сразу хорошую партию: запас хранится надежно и особенно выручает в загруженные дни. ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Свёкла — 3 кг ✅ Сладкий болгарский перец — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Любая зелень — 200 г ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Сахарный песок — 7 столовых ложек ✅ Соль — 3 столовые ложки ✅ Столовый уксус 9% — 150 мл ✅ Вода — 500 мл…