Пост канала
- фото
Зимой такая баночка не раз выручает меня, когда хочется сытной домашней еды без долгой возни у плиты. Солянка получается густой, с приятной кислинкой и тем самым знакомым вкусом, как готовили в советские годы. Я подаю её как самостоятельную закуску, добавляю в суп или быстро разогреваю на гарнир. Хранится она хорошо, поэтому стараюсь закрыть сразу несколько банок. СОЛЯНКА ЗИМНЯЯ С КАПУСТНАЯ В БАНКЕ (КАК В СССР) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 3 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Соль без горки — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 0,5 стакана ✅ Растительное масло — 0,5 стакана ✅ Томатная паста — 200 г ✅ Вода — 1 стакан ✅ Лавровый лист — 5 шт. ✅ Душистый перец горошком — 8 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 1 ст. л. ✅ Гвоздика — 3 шт. ✅ Семена кориандра — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Возьмите капусту поздних сортов — с плотной мякотью и очень упругим кочаном. Нашинкуйте её тонкими длинными полосками. Можно воспользоваться специальной тёркой, но она измельчает капусту слишком мелко, поэтому лучше нарезать руками. 2. Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. 3. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней тёрке. 4. Разогрейте растительное масло в сковороде. 5. Выложите лук и морковь. Обжаривайте около 10 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи не пригорели. 6. Добавьте капусту, перемешайте и тушите ещё 20 минут. 7. Положите томатную пасту и продолжайте тушить ещё 20 минут. 8. Добавьте соль и сахар, затем лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, семена кориандра. Гвоздику кладите по желанию. 9. В конце тушения влейте столовый уксус 9%, хорошо перемешайте, прогрейте пару минут и снимите с огня. 10. Горячую солянку сразу разложите по стерильным банкам и закатайте прокипячёнными крышками. Переверните банки дном вверх. СОВЕТЫ: ✅ Если капуста окажется несочной, влейте 1 стакан кипячёной воды. ✅ Укутайте перевёрнутые банки одеялом и оставьте на сутки. После этого уберите заготовку на хранение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX- Просмотры
- 746
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 4