Пост канала
Хрустящие ореховые печенья с нежным кремом Ингредиенты для печенья: * Сливочное масло — 100 гр. * Сахар — 200 гр. (можно 100 гр. белого + 100 гр. тростникового) * Яйцо — 1 шт. * Мука — 225 гр. * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Орехи — 60 гр. (обжаренные, любые) * Арахисовая паста — 25 гр. Ингредиенты для крема: * Сливочное масло — 150 гр. (82% жирности) * Сахарная пудра — 125 гр. * Молоко — 50 гр. (комнатной температуры) Приготовление печенья: 1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до светлой однородной массы. 2. Добавьте яйцо и снова взбейте. 3. Всыпьте муку и разрыхлитель, взбейте. Добавьте арахисовую пасту. 4. В конце добавьте обжаренные орехи. Тесто должно напоминать песочное. 5. Разделите тесто на две части, скатайте в колбаски диаметром 4-5 см. Заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 1-1,5 часа (можно хранить до недели). 6. Охлажденные колбаски нарежьте на слайсы толщиной 5 мм. Разложите на противне с пергаментом, оставляя расстояние 1,5 см между печеньями. 7. Выпекайте в разогретой до 150°C духовке (режим верх-низ) 12-14 минут до румяной корочки. Дайте остыть 5 минут на противне, затем переложите на решетку до полного остывания. Приготовление крема: 1. Взбейте мягкое сливочное масло с просеянной сахарной пудрой на максимальной скорости миксера до получения белоснежной, пышной массы (около 10-15 минут). 2. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры. Можно ароматизировать молоко ванилью, лавандой или сиропом. 3. Переложите крем в кондитерский мешок. Отсадите крем на остывшие печенья. Можно сделать кольцо из крема, а в центр добавить арахисовую пасту, карамель или варенье. 4. Для лучшей стабильности и плотности крема, уберите готовые печенья в холодильник минимум на 20 минут. Хранить можно 3-5 дней. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 359
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 10