Пост канала
- фото
КОНФИТЮР ИЗ ЯБЛОК Простая, легкая и очень вкусная заготовка с аппетитной желейной текстурой и небольшим количеством сахара в составе. Ингредиенты: Яблоки – 1 кг. Сахар - 1/2 кг. Лимон – 1/2 шт. Вода - по необходимости (примерно 1 стакан) Корица молотая – по вкусу Ванильный сахар – 1 пакетик Мускатный орех молотый – 1-2 щепотки Пектин /желирующая смесь – 1 упаковка Приготовление: 1.Удалите семенную коробочку и нарежьте яблоки небольшими кусочками. Добавьте цедру половинки лимона, 1 ст.л. лимонного сока и воду в таком количестве, чтобы она покрывала яблоки примерно на 2/3. 2.Доведите смесь до кипения и варите под крышкой 15-20 минут, пока ломтики яблок не станут мягкими. 3.Извлеките цитрусовую цедру и измельчите яблоки до состояния пюре. Можно использовать блендер, протереть яблоки через сито или даже воспользоваться обычной толкушкой для картофеля, если вас не смущают полоски яблочной кожуры в готовом конфитюре. 4.Заранее очищать яблоки от кожуры я не советую – в яблочной кожуре много пектина, который в сочетании с желирующим компонентом придает конфитюру ту самую, очень аппетитную «мармеладно–желейную» текстуру. 5.К яблочному пюре добавьте специи и пектин (у меня - готовая смесь для приготовления конфитюра, на основе цитрусового пектина). Следуя инструкции производителя, я предварительно смешиваю пектин с 2 ст.л. сахара. 6.Помешивая, на среднем огне доведите смесь до кипения. Добавьте сахар. Количество сахара подбирайте в соответствии с инструкцией на упаковке пектина. У меня рекомендованные пропорции 2:1, т.е. на 1 кг. очищенных яблок я добавляю 500 гр. сахара. Снова доведите смесь до кипения и, помешивая, варите еще 5 минут. 7.Горячий конфитюр поместите в стерилизованные банки, закройте крышками, закатайте и укутайте до остывания. Конфитюр из яблок на зиму готов! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 392
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 11