Пост канала
- видео
Пирожки с луком и яйцом - горячими вкуснее всего Разламываешь такой пирожок, а внутри много начинки - яйцо, зелёный лук и сливочное масло, которое уже успело растаять. Простой домашний вкус, который знаком с детства. И первый пирожок почему-то всегда съедается ещё горячим, обжигающим. А в этот раз я решила сделать их узорными. Формую пирожки в деревянной форме @texturra - и обычное тесто сразу превращается в аккуратный пирожок с рисунком. Вот за это я и люблю наши формы: несколько движений, а на стол уже хочется поставить целую тарелку. Сохраняйте рецепт. Для теста: картофельный крахмал - 35 г тёплая вода - 200 мл мука зелёной гречки - 160 г лимонный сок - 10 г мёд - 5 г сода - 3 г соль - щепотка мука - 220 г Для начинки: зелёный лук - 70 г яйца - 4 шт. сливочное масло - 40 г соль, перец - по вкусу Как готовлю: 1. В тёплой воде размешиваю крахмал, соль, мёд и лимонный сок. 2. Соду смешиваю с мукой и постепенно добавляю к жидкой части. Замешиваю мягкое тесто. 3. Убираю его в пакет и оставляю на 10-15 минут. 4. Пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Яйца отвариваю и натираю на тёрке, зелёный лук мелко режу. 5. Добавляю соль, перец и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Масло здесь очень кстати - начинка получается сочной, нежной и особенно вкусной, пока пирожки ещё тёплые. 6. Формую пирожки в формах Текстурра, добавляю начинку и аккуратно выкладываю заготовки на противень. 7. При желании смазываю сверху желтком и выпекаю до румяности. И вот тут лучше далеко от кухни не уходить. Один попробовали горячим, второй разломили просто посмотреть начинку - и вот.. половины тарелки как не бывало. А если вам тоже нравится, когда домашняя выпечка получается не только вкусной, но и красивой, заглядывайте в @texturra. Сохраняйте рецепт и выбирайте свой узор.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 610
- ER
- 6,8%
- Реакции
- 110