Пост канала
- видео
Тот самый яблочный пирог Мне кажется, запах яблочного пирога из духовки невозможно ни с чем перепутать. Яблоки, немного корицы, рассыпчатое тесто… И почему-то сразу вспоминается что-то очень домашнее. Такой пирог хочется съесть сразу после выпечки, хотя прекрасно знаешь, что начинка внутри очень горячая! В этот раз сам рецепт я решила не менять. А вот с оформлением немного поиграла. При помощи узорной скалки Текстурра Землянички подготовила полоски и украсила ими верх пирога. Кажется, совсем небольшая деталь - а знакомый яблочный пирог сразу стал выглядеть по-другому. Мне нравится находить для наших форм и скалочек такие неожиданные применения. Можно не только печь отдельные пряники, печенья, но и использовать небольшие элементы для украшения пирогов, тартов и другой выпечки. Для основы пирога: Мука пшеничная - 200 г Сливочное масло - 100 г Лимонный сок - 1 ч. л. Соль - щепотка Ледяная вода - 6 ст. л. Для узорного украшения использовала рецепт пряничного теста Карамельные пряники. Оно идеально держит форму, не размокает от начинки и даёт потрясающую корочку. Вы можете использовать любой другой рецепт теста, главное - оно должно хорошо держать форму. Для начинки: • яблоки очищенные - около 700 г • сахар - 3 ст. л. или по вкусу • корица - по вкусу • сливочное масло - 20 г Как готовлю: 1. Муку перетираю с маслом и солью, пока кусочки масла не станут размером с ноготок. 2. Затем добавляю воду с лимонным соком и замешиваю тесто. 3. Раскатываю тесто на припыленной мукой поверхности и переношу в форму. Срезаю края скалкой и накалываю вилкой дно. Отправляю основу выпекаться около 15 минут, чтобы тесто схватилось и слегка подрумянилось. 4. Яблоки очищаю, нарезаю. Сливочное масло растапливаю на сковороде и добавляю яблоки. Смешиваю с сахаром и корицей. Тушу яблоки, пока они не станут почти мягкими. Затем остужаю. Начинка готова. 5. Перекладываю начинку в запеченную основу. Для узорного украшения: 6. Раскатываю ровный пласт карамельного теста при помощи скалки без узора. 7. Узорной скалкой Текстурра Землянички наношу оттиск на тесто. 8. При помощи ножа подготавливаю полоски и переношу на пирог. Сцепляю края. Весь процесс показала в видео. 9. Выпекаю пирог при 180°С около 30-35 минут, пока узорное тесто хорошо не подрумянится. Вы ориентируйтесь на особенности своей духовки. А теперь начинается самое сложное - дождаться, пока он хотя бы немного остынет. Получается всё тот же любимый яблочный пирог: много начинки, корица, рассыпчатое тесто. Только теперь ещё и с красивым узором. Сохраняйте рецепт - ведь яблочный сезон уже начался 🍎 И расскажите мне: что у вас дома пекли с яблоками чаще всего - такой пирог, шарлотку или был свой семейный рецепт? Очень интересно почитать ваши истории. #texturra_рецепты
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 506
- ER
- 6,2%
- Реакции
- 93