Пост канала
- видео
Обожаю шоколадно-медовые десерты — этот торт «Спартак» просто тает во рту! Нежные рулетики и воздушный сметанный крем — сочетание, от которого невозможно отказаться. ТОРТ "СПАРТАК" ШОКОЛАДНО-МЕДОВЫЙ Невероятно нежные рулетики с воздушным сметанным кремом ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржей: ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Мёд — 80 г ✅ Сахар — 190 г ✅ Сода — 1,5 ч.л. ✅ Мука — 240 г ✅ Какао — 50 г ✅ Соль — щепотка Для крема: ✅ Сметана 20% — 600 г (густая) ✅ Сливки 33% — 500 мл (ледяные) ✅ Сахарная пудра — 230 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В сотейнике смешайте масло, мёд, сахар и яйца. 2. На малом огне доведите до однородности, не давая яйцам свернуться. 3. Добавьте соду, затем просеянные муку и какао, перемешайте. 4. Разделите тёплое тесто на 3 части. 5. Раскатайте каждую часть между листами пергамента толщиной 2-3 мм. 6. Выпекайте коржи при 180°C 4–5 минут. 7. Горячие коржи нарежьте на полосы (8–9 шт.), обрезки сохраните для украшения. 8. Взбейте охлаждённые сливки с сахарной пудрой до пиков. 9. Аккуратно вмешайте сметану в сливки. 10. Первую полоску туго скрутите в рулет. 11. Последующие полоски намазывайте кремом и оборачивайте вокруг основы. 12. Обмажьте готовый торт кремом и обсыпьте крошкой из обрезков. 13. Охлаждайте торт 4–6 часов перед подачей. СОВЕТЫ • Для идеальных рулетиков раскатывайте тесто как можно тоньше. • Коржи должны быть мягкими — не пересушивайте в духовке. • Перед подачей дайте торту постоять 15 минут при комнатной температуре. Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА
Открыть в MAX- Просмотры
- 559
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 8