Пост канала
- видео
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ 🥐 Подходит для: булочек пирогов рулетов ватрушек сладких пирожков 📋Ингредиенты •Молоко — 500 мл •Яйца — 2 шт •Дрожжи — 11 г •Сахар — 100–150 г •Подсолнечное или растопленное сливочное масло — 50 г •Мука — примерно 700-750гр(сколько берет,но не забивать мукой) Как приготовить 1️⃣ В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать. 2️⃣ Оставить на 5–10 минут, чтобы появилась опара. 3️⃣ Добавить яйца и масло. 4️⃣ Постепенно вмешивать муку. 5️⃣ Замесить эластичное, мягкое тесто — не твёрдое и не жидкое. 6️⃣ Накрыть и оставить подниматься в тёплом месте. 💡 Советы: Вымешивайте тесто хорошенечко, не спеша, минимум 7–10 минут — от этого зависит его мягкость и воздушность. После первого подъёма тесто обомните и дайте подняться ещё раз — второй раз оно поднимается быстрее и становится ещё лучше по структуре. Если тесто хорошо поднялось перед выпечкой, булочки получаются нежные и совсем не тяжёлые.
Открыть в MAX- Просмотры
- 596
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 13