Пост канала
- видео
ТОРТ МОРОЖЕНОЕ - МЕДОВИК А в т о р: by.am.or Перед подачей дать чуть подтаять. Вкус - вау! Медовые коржи диаметром 18–20 см, 8 штук: · Мука — 350 г · Сахар — 160 г · Мёд — 110 г · Сода — 7 г · Сливочное масло — 50 г · Яйца — 2 шт. В сотейнике с толстым дном масло, яйца и мёд довести до кипения (не кипятить!). Снять с огня, всыпать соду - масса запенится. Когда пена осядет, частями добавить муку. Замесить мягкое липкое тесто (мукой не забивать!). Убрать в холодильник на 5–6 ч (или в морозилку на 2 ч). Раскатать коржи. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до румянца. Крем карамельный: · Сметана 30% холодная - 240 г (берите свежую сметану чтобы она не кислила, если будет кислая - крем может кислить) · Сливки холодные — 260 г · Варёная сгущенка (вкусная, холодная) — 260 г Крем белый: · Сметана 30% холодная — 300 г · Сливки холодные — 210 г · Сгущенное молоко (вкусное, холодное ) — 110 г Все ингредиенты для кремов должны быть холодными. Взбить до пышности. Сборка: Кольцо 18-20 см, по возможности бока чем-нибудь обложить чтобы легче было снять. Корж → белый крем → корж → карамельный крем → повторять. 4 слоя белого крема и 3 слоя карамельного крема. Убрать в морозилку на 12–24 часа. НАШИ ГРУППЫ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 315
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 60