Пост канала
- видео
РЕЦЕПТ ТОГО САМОГО ТОРТА ПРАГА - ЗНАМЕНИТАЯ СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА А в т о р: bigsweetblogvk С потрясающим шоколадным кремом, ноткой абрикосового джема и пикантной коньячной пропиткой. Бисквит: 200 г яйца (5 шт.) 150 г сахара 130 г муки просеянной 70 г какао-порошка алкализованного 120 г растительного масла 4 г разрыхлителя теста Взбиваем яйца с сахаром до посветления и пышности. Вводим сухие ингредиенты, перемешиваем. Добавляем масло, перемешиваем. Выпекаем в разогретой до 160 градусов С духовке в течение 30-35 минут, готовность проверяем по сухой шпажке. Шоколадный крем: 100 г темного шоколада 200 г сливочного масла 82,5% 300 г сгущённого молока + 100 г абрикосового варенья Растапливаем шоколад, слегка остужаем. Взбиваем размягченное масло со сгущёнкой, постепенно вводим шоколад. Пропитка: 50 г сахара 50 г воды коньяк Смешиваем сахар, воду и доводим до кипения, вводим коньяк. Сборка торта: Бисквит, пропитка, слой абрикосового варенья, крем. Убираем в холодильник минимум на 4 часа. Шоколадная глазурь: 150 г темного шоколада 300 г сливок 33% Растапливаем шоколад, смешиваем со сливками. Глазируем торт, бока обсыпаем нарубленными грецкими орехами. Для обсыпки: грецкие орехи Торты. Десерты. Рецепты.
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 277
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 54