Пост канала
- фото
Стар или "супер стар". Вот в чем вопрос 😄 Провели дегустацию дедушек и одной бабушки из Роны. Ой простите, пили вино. Самое старшее вино было 1986 года. Самое «молодое» 2010 года. Года которые мы пили: 1986, 1990, 1995, 1999, 2003, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010. Может ли сира долго стареть вопрос все равно не ясен, так как Рона это в основном бленд. Фраза была принесенная из вне. Это вопрос в целом ко всем сортам и винам. Да, мы уже ставили 1975 год, но в целом в среднем это самый старший сет, который мы делали. Такая получилась у нас за несколько взрослых дегустаций калибровка до какого года можно опускаться, а куда уже вопросики. Два лидера их этого сета: Белое 1995 года Hermitage Le Chevalier de Sterimberg от Paul Jaboulet Aîné. Аппеласьон Эрмитаж. Оценка этого года всей Роны в среднем 92 балла. В вине: Сухофрукты и много сухотравья, абрикосовый джем и ликер на травах типа бехеровки, тосты из белого хлеба с жульеном. Второй лидер Domaine Saint-Préfert, Châteauneuf-du-Pape, 2010. Это вино показало еще молодой характер, но в данном контексте оно реально было самым молодым. 16 лет. Но у этого вина и средний рейтинг был в районе 96 баллов. В вине: Анис, ягоды ежевики и малины, чай дарджилинг. В целом в винах были ароматы от туи и пороха до скумбрии горячего копчения. Что важно отметить, что в очень старх винах стирается идентичность регионов. Условно Рона и Бордо будут звучать очень схоже, хотя это совсем разные сортовые бленды. А хочется все же чувстовать и стиль региона. Выводы кэп очевидность. Чем старше вино, тем более требовательно надо смотреть на оценку года и на рейтинг самого вина. 96 баллов будет жить дольше, чем 89 однозначно. И как раз после нескольких таких дегустаций пристрелок есть данные для выработки критериев отбора последующих вин.
Открыть в MAX- Просмотры
- 69
- ER
- 5,8%
- Реакции
- 4