Пост канала
- фото, видео
Часть 1. Самое простое и быстрое. Решить из мяса сразу 3 задачки: Фрикадельки на суп Котлетки на ужины Фрикадельки на заморозку для следующего ужина 1. Фарш делаем сразу много: Через мясорубку прокрутить 800 гр филе бедра индейки 700 гр мяса голеней индейки 2. Разделить фарш на 2 части. В одну луковицу прокрутить, которую поджарила на масле гхи предварительно (это для котлет) 3. Теперь в каждую миску с фаршем добавить 1 яйцо 50 г панировочных сухарей, залитых 70 мл молока 1 ч. л. соли без горки ½ ч. л. сладкой паприки Чёрный перец - по желанию 4. Вымесить фарш до однородности. Отбить ~12 раз 5. Для котлет можно убрать фарш в холодильник примерно на 20 минут - так котлеты будет легче формировать. 6. Фрикадельки - просто берем сразу и крутим. И на суп, и на заморозку Суп с фрикадельками На кастрюлю 3 л 2,5 л воды Фрикадельки из ~450 гр фарша, остальные 300 гр на заморозку (вы можете больше сразу делать!) 2 картофелины средние 1 морковь большая 1 луковица ~80 гр 3 зубчика чеснока 70 гр вермишели лавровый лист, паприка, хмели-сунели, соль Готовим: 1. Из готового фарша сформировать небольшие фрикадельки 2. Картофель нарезать небольшими кубиками. 3. Лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать маленькими кубиками. 4. Лук и морковь обжарить на среднем огне ~5 минут, не зажаривая сильно. 5. Добавить мелко нарезанный чеснок и прогреть ещё 30 секунд. 6. Воду в кастрюльке для супа довести до кипения. Добавить картофель. После закипания варить на небольшом огне 7-8 минут. 7. В суп опустить фрикадельки. После повторного закипания готовить при слабом кипении 7-8 минут. Добавить лавровый лист 8. Добавить лук с морковкой, поджаренную вермишель, и варить ещё 3- 5 минут 9. Посолить по вкусу, добавить специи. Прогреть минутку. 10. Выключить огонь и дать супу постоять под крышкой 10 минут. Убрать лавровый лист. Уплетать! Котлетки дальше.
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 921
- ER
- 2,9%
- Реакции
- 85