Пост канала
- фото
Острая свекольная икра на зиму! Яркая, пикантная и очень полезная закуска. Идеально для бутербродов, салатов (привет, «Шуба»!) и просто к мясу. Икру можно есть сразу же после приготовления — она невероятно вкусная и в горячем, и в холодном виде! 📊 Всего 66 ккал на 100 г (Б: 1.2 | Ж: 2.4 | У: 9.8) 🛒 ПРОДУКТЫ • Свекла — 700 г • Помидоры — 500 г • Морковь — 2 шт. • Лук репчатый — 3 шт. • Чеснок — 2-3 зубчика • Перец чили — 1 шт. • Сахар — 2 ст. л. • Соль — 1,5 ч. л. (без горки) • Уксус 9% — 1 ст. л. • Масло растительное — 4 ст. л. ----- 👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ 1️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте нарезанный кубиком лук до прозрачности (3-4 мин). 2️⃣ Добавьте тертую морковь, тушите 3-4 мин. Затем всыпьте тертую свеклу и томите еще 5 мин, часто помешивая. 3️⃣ Помидоры разрежьте на четвертинки, натрите мякоть на крупной терке (шкурку выбросьте). Отправьте томатную массу вместе с соком к овощам. Тушите на тихом огне 15-20 минут. 4️⃣ Добавьте соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный чили. Тушите еще 5-7 минут. 5️⃣ Влейте уксус, перемешайте и снимайте с огня. 6️⃣ Разложите горячую икру по стерильным сухим банкам, закатайте. Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Храните в кладовой! ----- 💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Свекла и чили сильно красят руки. Работайте в кулинарных перчатках или заранее смажьте руки растительным маслом. Выбирайте свеклу темных, бордовых сортов (например, «Бордо») — цвет икры будет потрясающим, а вкус — насыщенно-сладковатым. Если любите помягче — удаляйте из чили не только семечки, но и белые внутренние перегородки, в них содержится вся жгучесть. ----- ✅ Подробный рецепт с пошаговыми фото на сайте https://www.iamcook.ru/showrecipe/29862 ✅ Еще 41 рецепт заготовок из свеклы на зиму https://www.iamcook.ru/event/zagotovki/beet 📌 Сохраняйте пост в закладки, чтобы не потерять рецепт, и отправляйте друзьям, которые любят вкусные заготовки! 👇 ----- #заготовки #свекла
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 446
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 84