Пост канала

Аймкук / кулинарные рецепты с фото и видео

08.08 · 14:17фото
Знаете, есть такие рецепты, которые становятся семейной традицией сами собой, без всякого пафоса. Для нас таким стал яблочный крисп, который становится особенно актуальным в "яблочный" сезон. Если коротко: это американская классика, нечто среднее между пирогом и запеканкой. Внизу - сочные яблочные ломтики, сверху - рассыпчатая крошка из овсяных хлопьев, рубленых орехов и специй. Готовится элементарно, а кухня наполняется таким ароматом, что все собираются ещё до того, как сработает таймер на духовке. Вкус? Кисло-сладкий, с карамельной глубиной и ореховым послевкусием. Начинка нежная, корочка хрустящая. Подавайте тёплым с шариком мороженого или холодным с ложкой йогурта - оба варианта безупречны. Попробуйте, не пожалеете. ----- ПРОДУКТЫ Штрейзель: Мука пшеничная – 60 г Сахар коричневый – 85 г Овсяные хлопья – 60 г Грецкие орехи – 50 г Мука кукурузная – 2 ст.л. Соль – 0.25 ч.л. Корица – 0.5 ч.л. Сливочное масло – 60 г+ для смазывания формы Начинка: Яблоки зеленые -500 г Крахмал кукурузный – 1 ст.л. Сахар коричневый -2-3 ст.л. Корица – 0.5 ч.л. Ванильный сахар – 10 г Сок лимона – 1 долька Мороженое - для подачи(по желанию) ----- Показываем весь процесс приготовления на видео... 📺⭐️ [ СМОТРЕТЬ НА RUTUBE ] https://rutube.ru/video/898eecf703627269f4cdd2291065eead/?r=wd 📺 [ СМОТРЕТЬ НА ВКВИДЕО ] https://vkvideo.ru/video-29894504_456241776 📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ] https://youtu.be/4W_meAiHb7A ----- КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, корицу, рубленые орехи и овсяные хлопья. Добавьте холодное сливочное масло кусочками и разотрите руками в рассыпчатую крошку. Уберите в холодильник. 2. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком. Добавьте крахмал, сахар, корицу и ванильный сахар, перемешайте. 3. Смажьте форму маслом (диаметр ~26 см). Выложите яблоки ровным слоем, сверху распределите крошку из холодильника. 4. Отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 30–35 минут, до золотистой корочки. 5. Слегка охладите. Подавайте тёплым, по желанию — с шариком мороженого. ----- 🔥 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Главная ошибка новичков — пытаться разрезать десерт сразу из духовки, из-за чего сочная начинка просто вытекает на тарелку. Обязательно дайте криспу «отдохнуть» 15–20 минут при комнатной температуре перед подачей. За это время крахмал сработает как стабилизатор: фруктовый сироп загустеет до состояния мягкой карамели, и вы сможете отрезать идеальный кусочек, который отлично держит форму. ----- 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://m.iamcook.ru/showrecipe/13924 ✅ 560 рецептов выпечки с яблоками https://m.iamcook.ru/event/baking/apples-baking ✅ 130 рецептов десертов из яблок https://m.iamcook.ru/theme/apple-desert ✅ 40 рецептов американских десертов https://m.iamcook.ru/section/27048 👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Ирина Белая https://m.iamcook.ru/user/6009 🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам. ----- #выпечка #десерты #яблоки
Открыть в MAX
Просмотры
5 263
ER
1,5%
Реакции
81