Пост канала
- фото
Ватрушки с творогом и ягодами. Мягкое румяное тесто, нежная творожная начинка — такая домашняя выпечка отлично подходит к чаю. Я бы сделала ватрушки не слишком сладкими, чтобы вкус творога и ягод хорошо чувствовался. Ингредиенты на 10–12 ватрушек Для теста: • мука — 450 г • тёплое молоко — 200 мл • сухие дрожжи — 7 г • яйцо — 1 шт. • сливочное масло — 50 г • сахар — 50 г • соль — ½ ч. л. Для начинки: • творог 5–9% — 400 г • яйцо — 1 шт. • сахар — 50–60 г • ванильный сахар — 1 ч. л. Для смазывания: • желток — 1 шт. • молоко — 1 ст. л. 👩🍳 Приготовление 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. 2. Добавьте яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. 3. Накройте миску и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось. 4. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Если творог крупнозернистый, его можно предварительно пробить блендером. 5. Подошедшее тесто разделите на 10–12 частей, скатайте шарики и выложите на противень с пергаментом. 7. Дном стакана сделайте в центре каждого шарика углубление. 8. Выложите творожную начинку. 9. Края ватрушек смажьте желтком, смешанным с молоком. 10. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, до красивого золотистого цвета.
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 722
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 55