Пост канала
- фото
Куриные рулетики с ветчиной и сыром Ингредиенты: • филе куриной грудки — 2 шт.; • ветчина — 4 ломтика; • сыр — 2 ломтика; • соль, перец — по вкусу; • мука — 4–5 ст. л.; • яйцо — 1 шт.; • панировочные сухари — 5–6 ст. л.; • растительное масло для жарки. Получится 2 рулета (примерно на 4 порции). Как приготовить: 1. Разрезаю каждое филе грудки на два пласта (нож держу параллельно столу). 2. Накрываю пласты пищевой пленкой (или кладу в разрезанный по бокам пакет) и тонко отбиваю плоской стороной молотка. 3. Для одного рулета беру два отбитых пласта, выкладываю на пленку внахлест, солю и перчу. 4. Выкладываю начинку: ветчина → сыр → ветчина (беру нарезку). 5. Сворачиваю плотный рулет, помогая себе пленкой. Плотно упаковываю в пленку, завязываю концы как у конфеты и прокатываю по доске для уплотнения. Повторяю со вторым рулетом. 6. Убираю рулеты в морозилку на 1 час (должны прихватиться снаружи, но не замерзнуть внутри). 7. Достаю, снимаю пленку и панирую: сначала в муке, затем во взболтанном яйце, потом в панировочных сухарях. 8. Обжариваю на разогретой сковороде в масле со всех сторон (огонь убавляю до среднего, чтобы не подгорело). 9. Перекладываю на противень и запекаю в разогретой до 180 ∘C духовке 40 минут. При необходимости прикрываю фольгой. Нарезаю готовый рулет поперек на ломтики и подаю. Готово! Получается сочно внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Открыть в MAX- Просмотры
- 228
- ER
- 7,5%
- Реакции
- 17