Пост канала
- фото
Пирог из лаваша с фаршем – необычная версия Ингредиенты: Для соуса болоньезе: • фарш — 300 г; • лук — 1 шт. (120 г); • морковь — 1 шт. (120 г); • сельдерей — 1 черешок; • чеснок — 1 зубчик; • томатная паста — 1 ч. л.; • соль, перец — по вкусу; • растительное масло для жарки. Для сырного бешамеля: • сливочное масло — 80 г; • мука — 2 ст. л.; • молоко — 300 мл; • соль, перец — по вкусу; • мускатный орех — щепотка; • полутвердый сыр — 70 г. Для пирога: • лаваш тонкий армянский — 1 шт.; • твердый сыр — 50 г. Размер кусочков лаваша — примерно 20 см на 15 см. Запекать при 180 ∘C 15–20 минут. Как приготовить: 1. Для болоньезе обжариваю на масле лук (кубиком), морковь (на терке), сельдерей (кубиком) и чеснок, до прозрачности лука. 2. Добавляю фарш, жарю до побеления, солю, перчу, кладу томатную пасту, довожу до готовности. 3. Для бешамеля растапливаю сливочное масло, добавляю муку, обжариваю 3–4 минуты. 4. Вливаю молоко порциями, варю до загустения. 5. Снимаю с огня, добавляю соль, перец, мускатный орех и тертый полутвердый сыр, перемешиваю до расплавления сыра. 6. На дно формы (диаметр 24 см, высота бортов 4 см) выкладываю 2–3 ст. л. фарша, поливаю немного сырным соусом. 7. Лаваш нарезаю прямоугольниками 20×15 см. На каждый кладу пару ложек фарша (до краев, дальний край оставляю свободным), чуть поливаю сырным соусом, сворачиваю рулетом. 8. Разрезаю рулет пополам, каждую половину — еще на три части (получаются рулетики по 3 см). Режу аккуратно, ножом с тонким лезвием. 9. Ставлю рулетики в форму вертикально — от края к центру. 10. Поливаю сверху сырным соусом (чтобы просочился внутрь), посыпаю тертым твердым сыром (50 г). 11. Запекаю в разогретой до 180 ∘C духовке 15–20 минут. Готовый пирог нежный, сочный и напоминает лазанью — приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 271
- ER
- 3,7%
- Реакции
- 10