Кого упоминает канал

Крем «Рафаэлло» 🥥 Рецепт Ингредиенты: 1. Кокосовое пюре - 80 гр 2. Сливки 33% - 100 мл 3. Глюкозный сироп - 20 гр 4. Белый шоколад - 250 гр 5. Сливочное масло - 120 гр 6. Сгущенное молоко - 70 гр Приготовление: Соединить в сотейнике сливки, глюкозный сироп и кокосовое пюре. Нагр… в MAX →

СЕГОДНЯ в 19:00мск БОЛЬШОЙ КОНДИТЕРСКИЙ ЭФИР! ❤️ Привет! Сегодня будем разбираться, как создавать десерты с тем самым эффектом ВАУ! ▪️ Ганаши, сочные начинки и необычные сочетания вкусов. ▪️2 техкарты в подарок: корпусная груша и нарезные пирожные «Осенний вальс». ▪️Кондитерская… в MAX →

Лучше не смотреть дольше 1 секунды😆 Автор видео: @darias__cakes в MAX →

Рецепт бананового зефира по классической технологии В дежу миксера: 🍌 200 гр бананового пюре 🍌 200 гр сахара 🍌 10 гр альбумина В сотейник: 🔸 вода 240 гр 🔸 сахар 330 гр 🔸 агар агар 10 гр 🔸 глюкозный сироп 25 гр. 🔸 Банановое пюре может вбиваться чуть дольше, чем например яб… в MAX →

Как вам лайфхак? 🔥😉 Автор видео и рецепта: @ma_prosha в MAX →

ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Бисквит 18-20 см (продукты комнатной температуры): 260 г яиц, 120 г сахара, 125 г муки, 50 г алкал.какао, 100 г молока, 75 г растительного масла, 8 г разрыхлителя, 2 г соли. Ганаш для крема: 250 г сливок 33% и выше, 100 г темного шоколад… в MAX →

МАФФИНЫ С ГОЛУБИКОЙ🫐 Лучше чем в кофейне 🤌🏻🤌🏻 Друзья,не забывайте про лайки и комментарии,если понравился рецепт ❤️ Для теста ✔️Молоко-250 г ✔️Слив масло-50 г(растопленное) ✔️Раст масло-40 г ✔️Сметана-30 г ✔️Яйца-2 шт ✔️Сахар-190 г ✔️Ванильный сахар-1 ч.л ✔️Сода-3 г ✔️Разрых… в MAX →

🥐 ШПАРГАЛКА ПО ДОМАШНИМ БУЛОЧКАМ: 16 ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ Аромат свежей выпечки дома — это что-то особенное. Собрали для вас целых 16 идей: от классических коричных булочек до нежных сметанников и воздушного бриоша. Выбирайте по настроению и наличию продуктов! 💡 Совет: если тесто к… в MAX →

Сохраняйте,чтобы не потерять ♥️ Кондитерские насадки — маленькая деталь, которая может полностью изменить декор вашего десерта Звёзды, лепестки, листья, цветы, плетение, эффект травы — для каждого элемента есть своя насадка.🥧 Собрали для вас удобную шпаргалку, чтобы вы всегда зн… в MAX →

Идеальный шоколадный бисквит, который не крошится и не сушит. 🍫 Сохраняй, чтобы не потерять! 📌 Тебе понадобится: 🤎4 яйца 🤎180 г сахара 🤎150 г муки 🤎50 г какао 🤎50 г сливочного масла 🤎100 мл кипятка Секрет: Добавляй кипяток в конце — это сделает бисквит невероятно влажным… в MAX →

Вишневое конфи: -150 г замороженной вишни -30 г сахара -6 г кукурузного крахмала Вишню ставим на огонь и доводим до кипения, сахар смешиваем с крахмалом, высыпаем на кипящую вишню,перемешиваем и варим до загустения. Снимаем с огня, накрываем пленкой в контакт и дожидаемся полного… в MAX →

Рецепт медово-халвичного ганаша от @ https://max.ru/innbakery Подходит как для начинок, так и декора. Узнать все тонкости приготовления десерта, а еще получить рецепты в подарок 🎁 можно в закрытом канале КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХа, вдох свободный, пока 😉 Успей присоединиться 👉 https:/… в MAX →

🍫 Трайфл с самым вкусным кремом 🤎 Шоколадный бисквит Ингредиенты: * 🥚 Яйца — 3 шт. * 🍚 Сахар — 120 г * 🥛 Молоко — 50 мл * 🌻 Растительное масло — 50 мл * 🌾 Мука — 100 г * 🍫 Какао — 25 г * 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. Приготовление: Яйца с сахаром хорошенько взбить. Затем… в MAX →

🎁 КОНДИТЕРАМ: ЗАБИРАЙТЕ 2 ПОДАРКА БЕСПЛАТНО! Если вы любите готовить десерты для себя или работаете на заказ, сохраняйте — Инна Баранникова подготовила сразу два полезных материала для кондитеров. 🎁 Сборник рецептов Муссовые торты, нарезные пирожные, тарт, трюфели, тирамису, по… в MAX →

Карамель: Сироп глюкозы 45г Сахар 45г Сливки 33% 115г Сливочное масло 35г Желатин 180 Блум 1г Желатин замачиваем в холодной воде в пропорции 1:6. Сахар и сироп глюкозы увариваем до янтарного цвета. Сливки нагреваем до кипения. Добавляем сливки в карамель и увариваем до температур… в MAX →

Торт «Захер» 🍫✨ Насыщенный шоколадный бисквит, лёгкая кислинка абрикоса и шелковый ганаш. Тот самый торт, который всегда выглядит дорого и продаёт сам себя. Ингредиенты (на 3 коржа D20 см): ▪️ Мука — 375 г ▪️ Сахар — 400 г ▪️ Какао (несладкий) — 120 г ▪️ Сода — 20 г ▪️ С… в MAX →

Медовый “Панчо”🧡 Воздушные медовые коржи, нежный сметанный крем и сочный чернослив. Выход – 2,1 кг. Подготовка чернослива: Чернослив - 100 г Вода - 100 г Сахар - 100 г Чернослив промыть. Если сильно сухой, то замочить на 2 часа. Сахар с водой довести до кипения, добавить черносл… в MAX →

Синнабоны (мягкие, как в Cinnabon) Тесто: Молоко тёплое — 250 мл Дрожжи сухие — 7 г Сахар — 80 г Яйца — 2 шт (100-130 г) Сливочное масло (растопленное) — 80 г Соль — 1 ч.л Мука — 500–550 г Начинка: Сливочное масло мягкое — 70 г Сахар — 120 г Корица — 2 ч.л Крем: Сливочный сыр — 3… в MAX →