Кого упоминает канал

Корпусный десерт малина 🩷 Начинка: 📍Малиновое пюре - 110 гр. 📍Сахар - 30 г 📍Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка Мусс: 📍Желатин - 8 г + вода 40 г 📍Малиновое пюре - 50 г 📍Белый шоколад - 150 г 📍Маскарпоне - 150 г 📍Сливки 33% 150 мл + 200 мл Глазурь: 📍Белый шоколад - 150 г 📍… в MAX →

Рецепт базового стабильного и очень вкусного масляного крема 📌 Ингредиенты: • сливочное масло — 525 г (82,5%) • сгущённое молоко — 210 г • сахарная пудра — 280 г • ванилин — 3 г • коньяк — 17 г Именно этот крем можно использовать в корзиночках и в эклерах. В видео показываем вес… в MAX →

Рецепт нереального шоколадного мусса😍 Ингредиенты: - Сливки (1) — 275 г - Сливки (2) — 100 г - Молоко — 100 г - Желток — 45 г - Сахар — 45 г - Шоколад тёмный — 90 г - Шоколад молочный — 170 г Приготовление: 1. Взбейте сливки (1) до мягких пиков, уберите в холодильник. 2. Сливки… в MAX →

Творожная запеканочка с персиками и малиной 💔 Творожная запеканка со сливками — моя отдельная любовь! нам понадобится на форму 20 см: (на видео двойная порция) • творог — 400 г • яйца — 2 шт. • манная крупа — 4 ст. л. • сливки — 80 мл • сахар — 50–70 г (по вкусу) • соль — щепотк… в MAX →

Торт «Молочная девочка» с малиновым конфи😍 Тонкие коржи, нежный крем и ягодная прослойка, от которой невозможно оторваться Тот самый торт, который хочется готовить снова и снова. Рецепт на 18 см, вес 2.150 Начинка: Малиновое пюре - 260гр (Выход из 400 гр малины) Сахар- 80гр Куку… в MAX →

Рецепт пирожных «Молочный ломтик»😍 Бисквит: •яйца - 4 шт •сахар - 80 г •мука - 70 г •какао - 20 г •разрыхлитель - 5 г •растительное масло - 20 г •мед - 1 ст. л. •щепотка соли Крем: •сливки 33% - 100 г •творожный сыр - 200 г •сгущёнка - 80 г •желатин - 4 листа 220+ bloom (или 8г… в MAX →

РЕЦЕПТ Шоколад Банан Карамель🍫🍌 Диаметр: 18 см Высота: 6 см 1. Шоколадная песочная основа Ингредиенты: * Сливочное масло 82% — 100 г * Сахарная пудра — 60 г * Яйцо — 30 г * Миндальная мука — 25 г * Пшеничная мука — 180 г * Алкализованное какао — 10 г * Соль — 1 г Приготовление:… в MAX →

ЭТОТ РЕЦЕПТ НАБРАЛ БОЛЕЕ 5 МЛН ПРОСМОТРОВ😱 Морковный торт, который не оставит никого равнодушным🥕 Бисквит: - Морковь - 300 г (можно натереть на самой мелкой тёрке, чтобы добиться нежной текстуры). - Мука - 250 г (заменить часть на 30 г цельнозерновой муки для насыщенного вкуса)… в MAX →

«Красный Бархат», за рецептом которого охотятся кондитеры😍 Сочный, мега-влажный, пористый и идеальной структуры — не требует пропитки и держит любую начинку. Ингредиенты на диаметр 20 см: Мука (обязательно просеянная) — 300 г Сахар — 300 г Кефир — 320 г Яйца — 6 шт. Подсолнечное… в MAX →

Абрикосовый зефир😍 В сотейник: Абрикосовое пюре 150гр Яблочное пюре 50гр Вода 80гр Сахар 290гр Агар 9гр В дежу: Белок 70гр Щепотка лимонной кислоты Сахар 60гр Приготовление 👇🏻 1. Собираем пюре, сахар ,агар в сотейник,ставим на огонь 2. В деже соединяем белок и лимонную кислоту… в MAX →

Медовик с черничной начинкой🫐✨ ⠀ На форму 20-22см ⠀ Черничный конфитюр: 150гр черники (у меня замороженная) 40гр сахара 10гр кукурузного крахмала (крахмал смешать до однородности с небольшим количеством воды) ⠀ Тесто: 110гр мёда 110гр сливочного масла 90гр сахара 2 яйца 10гр сод… в MAX →

Торт орео с малиной😍 🍰 Для бисквита нам нужно: • мука – 280 г • какао – 70 г • сахар – 250 г • яйца – 3 шт. • растительное масло – 200 г (мл) • кефир – 280 г (мл) • разрыхлитель – 2 ч. л. • пищевая сода – 1 ч. л. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, затем добавляем яйца, ма… в MAX →

Ягодный кекс с малиной и маком🍓 Ингредиенты: мягкое сливочное масло - 160 гр сахар - 160 гр сметана - 2 ст.л мука - 250 гр яйцо - 3 шт разрыхлитель - 1 ч.л мак - 20 гр замороженная малина - 150 гр + 50 гр для украшения Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности, добавит… в MAX →

Торт Кокос-Миндаль 🎂🥥 Размер формы 28×18 Тесто: Сливочное масло 150 гр Мука 400 гр Сахар 120 гр Сметана 100 гр Желтки 5 шт Разрыхлитель 10гр Крем: Молоко 1 л Яйцо 4 шт Сахар 250 гр Кукурузный крахмал 90 гр Ванильный ароматизатор 1 капля или Ванильный сахар 8 гр Сливочное масло… в MAX →

🐰Морковный торт с апельсиновой карамелью на 20 см: 🥕Морковный бисквит! Что берём: 320г муки 4 яйца категории С0 400г сахара 40г ванильного сахара 8г разрыхлителя 160г растительного масла сода на кончике ножа 8г корицы мускатный орех на кончике ножа кардамон на кончике ножа 100г… в MAX →

Лимонные полоски из «Отчаянных домохозяек»🍋 Форма не большая, 20 на 13 см: Тесто Сахар - 180г Цедра 1 лимона 2 яйца Масло сливочное - 170 г Сок лимона - 40 мл Мука - 150г Крахмал кукурузный- 15г Растительное масло- 15г Ванильный Сахар - 1 ч.л. Сахар смешать с цедрой, вбить яйца… в MAX →

Рецепт КЛУБНИЧНОГО ЗЕФИРА 🤤 В сотейник: Клубничное пюре 150гр Яблочное пюре 50гр Вода 80гр Сахар 290гр Агар 9гр В дежу: Белок 70гр Щепотка лимонной кислоты Сахар 60гр Приготовление 👇🏻 1. Собираем пюре, сахар ,агар в сотейник,ставим на огонь 2. В деже соединяем белок и лимонную… в MAX →

🍎 Зефир на яблочном соке с малиновым сиропом ❤️ рабочая формула: 250 сока + 50 малинового сиропа + 10 агара + 250 сахара + 50 глюкозы + 90 белка + 70 сахара. Ингредиенты: * яблочный сок — 250 г * малиновый сироп от домашнего варенья — 50 г * агар-агар — 10 г * сахар — 250 г * гл… в MAX →

Тирамису «Малина-фисташка»😍 рецепт на 3 кейкбокса 10*10см Малиновый сироп: Пюре малины 120г Сахар 45г Вода 60г Соединяем малиновое пюре, Сахар, воду доводим до кипения и охлаждаем до комнатной температуры. Фисташковый крем с маскарпоне: 3 желтка С1 Сахарная пудра 70г Маскарпоне… в MAX →

Когда не хочется заморачиваться с формой — можно использовать просто ложку РЕЦЕПТ Для приготовления меренги: яичный белок - 180 гр (примерно 5 шт от яиц С0) сахар/сахарная пудра - 300 гр кукурузный крахмал - 15 гр лимонный сок 2 ч л щепотка соли Для приготовления крема: жирные сл… в MAX →

ИДЕАЛЬНЫЕ МАДЛЕН 🍋🐚 рецепт <16 штук> тесто: 60 гр - сахар цедра 1 лимона 110 гр - яйца (2шт) 15 гр - мед 110 гр - мука 3 гр - разрыхлитель 100 гр - сливочное масло (растопленное) 7 гр - лимонный сок глазурь: сахарная пудра - 50 гр лимонный сок - 10 гр вода - 5 гр 1. для теста п… в MAX →

Медовик с кремом как мороженое и манго 🥭 Коржи: Яйцо - 2шт Мёд - 100г Сахар - 120г Сливочное масло - 50г Сода - 1 ч.л Мука - 350г 7 коржей по 100гр. Выпекать в 180 градусах 5мин. Крем: Сметана 40% (обязательно у меня 20% поэтому получился жидким) - 500гр Сливки 33%- 500гр Сгущен… в MAX →

Рецепт самого вкусного рулета всего из 3х ингредиентов😍 Это один из самых любимых семейных рецептов. Какой же он вкусный и универсальный! Подойдёт к завтраку, душевному чаепитию и на праздничный стол в качестве десерта, когда уже нет времени заморачиваться с мудреными рецептами… в MAX →

Арахисовый торт Коровка😍 Тесто: Мука 280 гр Масло Сливочное 180 гр Сахар 90 гр Яйцо 2 шт Разрыхлитель 10 гр Арахис обжаренный 150 гр Крем: Сметана 30% 500 гр Сгущенка вареная 500 гр Автор kozheva_ekaterina инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Пирожные под заморозку в MAX →

ТОРТ НАПОЛЕОН Рассчитан на один торт диаметром 28–30 см КОРЖИ - 1050 г муки - 600 г сливочного масла (жирность 82,5%) - 3 яйца - 360 г ледяной воды - 33 г уксуса - 1½ ч. л. соли 1. Положите сливочное масло и воду в морозильник на 10–15 минут. 2. Просейте муку в большую миску. Зам… в MAX →

Шоколадные синнабоны 🍫🍒 Ягодная начинка: 300г вишни + 100г сахара + 15г кукурузного крахмала перемешать и варить до загустения По тому же принципу можно использовать любые ягоды Тесто: 100мл теплого молока 150мл теплой воды 6г дрожжей 20г сахара 3г соли 30мл подсолнечного масла… в MAX →

Торт Черный Лес🍒 Бисквит (противень 30×40): Яйцо 4 шт Сахар 150 гр Соль 0,5 ч л Кефир 150 гр Растительное масло 70 гр Мед 30 гр Мука 150 гр Кукурузный крахмал 50 гр Какао 40 гр Сода 6 гр Чизкейк (размер 25×12): Творожный сыр 200 гр Яйцо 1 шт Шоколад молочный 100 гр Шоколад темны… в MAX →

🎂 Торт «Прага» по ГОСТ По рецепту ресторана «Прага» под руководством В. Гуральника Диаметр торта — 20 см Шоколадный бисквит: • Яйца — 6 шт • Сахар — 150 г • Мука — 115 г • Какао-порошок — 25 г • Сливочное масло (растопленное) — 40 г 1. Разделите яйца на белки и желтки 2. Взбейте… в MAX →

Чернично-лимонный кекс с начинкой🫐💜🍋 для теста: сахар 200гр яйцо(С1) 4шт масло сливочное 180гр (мягкое) сметана (15-20%)2 ст.л. с горкой разрыхлитель 10гр цедра одного лимона сок одного лимона мука 300гр голубика/черника 1 щедрая горсть (можно и больше) кукурузный крахмал 1ч.л… в MAX →

Рецепт ягодзянок с кремом😍 Тесто: • Мука — 500 г • Молоко — 250 мл • Желтки — 3 шт. • Сахар — 4 ст. л. • Соль — ½ ч. л. (без горки) • Дрожжи — 8 г • Сливочное масло — 50 г • Ванильный сахар — 1 пакетик Крем: • Крем-чиз — 300 г • Сахарная пудра — 100 г • Мята • Цедра лайма Штрейз… в MAX →

Рецепт ягодзянок с кремом😍 Тесто: • Мука — 500 г • Молоко — 250 мл • Желтки — 3 шт. • Сахар — 4 ст. л. • Соль — ½ ч. л. (без горки) • Дрожжи — 8 г • Сливочное масло — 50 г • Ванильный сахар — 1 пакетик Крем: • Крем-чиз — 300 г • Сахарная пудра — 100 г • Мята • Цедра лайма Штрейз… в MAX →

Рецепт воздушного, как пух теста😍 Для теста: •Молоко (тёплое) - 150 мл •Вода - 100 мл •Яичный белок - 1 шт •Масло сливочное - 40 гр •Дрожжи сухие - 7 г •Мука пшеничная - 500 гр •Сахар - 80 гр •Соль - 1 ч. ложка •Ванильный сахар - 1 ч. ложка Смешать теплое молоко, теплую воду, др… в MAX →

Рецепт зефира для тюльпанов на яблочном пюре «Фрутоняня»🌷 Для основы соединяем 140 мл яблочного пюре «Фрутоняня» с 10 г альбумина и оставляем набухать на 10 минут. Пока альбумин набухает, готовим сироп. В сотейник отправляем: * 300 мл яблочного сока; * 10 г агар-агара; * 200 г с… в MAX →

🤎 Двухцветные синнабоны из белого и шоколадного теста ✨ Для белого теста: • 250 мл тёплого молока • 120 г сахара • 7 г сухих дрожжей • 2 яйца • 1 пакетик ванилина • 120 г сливочного масла • 640 г муки высшего сорта ✨ Для шоколадного теста: • 250 мл тёплого молока • 120 г сахара… в MAX →

Сохраняйте рецепт нежного мусса «Манго-маракуйя» без шоколада 🥭✨ Ингредиенты: • 100 г пюре манго/маракуйя • 100 г сливок • 35 г сахара • 5-6 г желатина (предварительно замочить и распустить) 💡 Если планируете собирать высокий торт, лучше делать это в кольце. Пока мусс полностью… в MAX →

Корпусная малинка получилась с первого раза, угадала с рецептом😍 Мусс: -малиновое пюре - 120 г -белый шоколад - 110 г -горячие сливки 33% - 100 г -желатин 0,5 ч.л + вода 1 ст.л. -холодные сливки - 100 г Для малинового пюре, томим малину на маленьком огне ~7 мин, помешивая. Можно… в MAX →

ЗЕФИР ИЗ ДЖЕМА🤤 ◽️джем - 150 г ◽️белок - 1 шт ◽️вода - 90 г ◽️агар - 7 г ◽️сахар - 200 г В одной ёмкости объединяем джем и один белок. Взбиваем миксером 4 минуты. В сотейнике объединяем воду, агар и сахар. Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем и варим до закипания. После… в MAX →

МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С ЯГОДНЫМ КОНФИ 🍰 Диаметр 19 см Высота 14–16 см Вес ~ 3 кг КОРЖИ *получится примерно 16–18 коржей d19 Ингредиенты: 1. мука — 225 г 2. сливочное масло — 60 г 3. сгущенное молоко — 560 г 4. разрыхлитель — 15 г 5. яйца СО — 3 шт 6. соль — щепотка Как готовить: 1. С… в MAX →

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНО-АБРИКОСОВЫЙ Летний Пирог за 15 минут😱 Вы будете в восторге 😍 Ингредиенты: Творог- 400гр Сахарный песок- 150 гр Яйца- 4 шт Соль-щепотка Ванильный сахар- 5 гр Сливочное масло- 150 гр Мука пшеничная- 250 гр Разрыхлитель- 1 пакетик Абрикосы- 10 шт Сахарная… в MAX →

Зефир клубника-мята🍓 В дежу: ▫️Белок 70 г ▫️Сахар 70 г ▫️Лимонная кислота щепотка В ковш: ▫️Клубничное пюре 200 г ▫️Сахар 200 г ▫️Вода 50 г ▫️Глюкозный или инвертный сироп 50 г ▫️Агар 9 г (сила 900) ▫️Мята🌱 Приготовление: 🍓Клубнику пробить блендером вместе с листьями мяты. 🍓В… в MAX →