БЕЛЫЙ КРЕМ

Супер влажный «Наполеон»💛 Нежный заварной крем * Молоко — 1000 мл * Мука — 60 г * Сахар — 170 -180 г * Желтки — 8 шт. * Белый шоколад — 100 г * Сливочное масло 82,5% — 160 г (мягкое) * Сливки 33–35% — 400 мл (холодные) * Ванильный экстракт — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление Обжарьте муку на сухой сковороде 3–4 минуты до кремового цвета. В сотейнике доведите 500 мл молока до кипения. Отдельно разотрите желтки, сахар, ванилин и муку, затем разведите оставшимися 500 мл холодного молока. Влейте смесь в кипящее молоко и варите на среднем огне, активно мешая венчиком. После закипания проварите ровно…

🍩 ПОНЧИКИ-ШАРИКИ НА СГУЩЁНКЕ 📋 Понадобится: • Сгущённое молоко — 250 г • Яйцо — 1 шт. • Мука — 270–300 г (добавлять постепенно) • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — щепотка (по желанию) • Растительное масло — для жарки • Сахарная пудра — для посыпки 👩🏻‍🍳 Готовим: 1. В миске смешиваем яйцо и сгущёнку до однородности. 2. Добавляем соль, разрыхлитель и постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто — мукой не забиваем. 3. Раскатываем тесто, нарезаем на полоски, затем на квадратики. Скатываем маленькие шарики (у меня 9–11 г). 4. Хорошо разогреваем масло в глубок…

Панкейки-синнабоны💛 🥣 ингредиенты: 2 яйца 50г сахара 200мл молока 190г муки щепотка соли 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. растительного масла 🥣 для слоя с корицей: 40г сливочного масла 4 ст.л. сахара 1 ст.л. корицы 3 ст.л. теста Смешиваем яйца, сахар, соль и теплое молоко. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Добавляем растительное масло и даем тесту постоять минут 20. А пока соединяем мягкое сливочное масло, сахар, корицу и тесто. Получившуюся массу выкладываем в кондитерский мешок. Сковороду разогреваем и смазываем небольшим количеством масла, выкладываем тесто и сразу…

Меренговый рулет💛 Я обычно использую фисташковую пасту, но так как у меня дома не было, я использовала просто фисташку 🤍 Ингридиенты: • Белки — 230 г • Сахар — 250 г • Лимонный сок — 1 ст. л. • Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Крем • Маскарпоне — 180 г • Сливки 33% — 200 г • Сахарная пудра — 15 г • Фисташковая паста — 1 ч. л. Дополнительно • Свежая малина или малиновый джем Приготовление 1. Меренга 1. Разогреть духовку до 150°C. 2. Начать взбивать белки на средней скорости до легкой пены. 3. Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до густой и глянцевой меренги. 4. Доба…

Тот самый ТРАЙФЛ -КАЙФЛ за 30 минут! 🍫🍓 Кайфуем? 😎 Сохраняй рецепт супер-сочного десерта, который тает во рту! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ * Бисквит: Яйца — 3 шт, Мука — 90 г, Сахар — 90 г. Какао-порошок 1 ст. ложка ( смешать и в духовку на 20 минут 170 °C ) * Крем: Сметана — 3 ст. л., Сгущенка — 4 ст. л., Мягкое масло — 40 г. Взбить. * Ганаш: Шоколад — 90 г + Сливки — 40 мл. В микроволновку на 15 сек и размешать. * Начинка: Банан, малина, голубика, миндальные лепестки. 👩‍🍳 СБОРКА В МИСКУ: 1. На дно выкладываем бисквит ,сбрызгиваем молоком 2. Сверху бананы, малину и голубику. 3. Заливаем кремом, а…

Рецепт торта «Нутелла» Вес торта без покрытия 3 кг. Бисквит (диаметром 18 см): Мука 280 г Сахар 300 г Яйцо С1 6 шт. Молоко 220 г Молочный шоколад 50 г Темный шоколад 20 г Какао-порошок 50 г Растительное масло 80 г Разрыхлитель 12 г Соль щепотка Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов С духовке 50- 60 минут. Пропитка: Молоко 150 г Мусс Нутелла (диаметром 16 см): Желатин 6 г + вода 40 г Молочный шоколад 40 г Нутелла 90 г Сливки 33% 130 г Молоко 50 г Грильяж: Фундук обжаренный 50 г Сахар 40 г Ганаш Нутелла: Шоколад молочный 100 г Шоколад темный 30 г Сливки 33% 140 г Нутелл…

Шоколадные капли своими руками Пудра сахарная 25г Какао 35г Вода 20г Перемешать, переложить в кондитерский мешок, выдавить на пергамент небольшие кружочки. Дать высохнуть 24 часа при комнатной температуре Куда их использовать? В булочки, печенье, кексы Автор cookmycakes БЕЛЫЙ КРЕМ

Корпусная клубника 🍓 Мусс: 120 г клубничного пюре 110 г белого шоколада 100 гр горячих сливок 1/2 чл желатина замочить в 1 стл воды 100 гр холодных сливок Шоколад растопить в микроволновке импульсами, добавить пюре, сливки, желатин и пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт, отправить в холодильник минимум на 2 часа. Клубничная начинка: 80 гр клубничного пюре 15 гр сахара 1/2 чл желатина + 1 стл воды Объединить все ингредиенты в сотейнике и немного нагреть до растворения желатина и сахара. Отложить в сторону (не в холодильник). Через 2 часа достаем мусс из холодильника, взбиваем…

Торт Венеция😍 Бисквит ( Д18см): Яйцо 4 шт Сахар 180 гр Соль щепотка Мука 150 гр Орехи грецкие 120 гр Разрыхлитель 10 гр Сливочное масло 50 гр Крем: Сгущенка вареная 380 гр Сливочное масло 180 гр Сливки 33% 100 мл Автор kozheva_ekaterina БЕЛЫЙ КРЕМ

Медовик из жидкого теста 🎂🍯Очень стильный торт с глянцевой поверхностью теплого карамельного цвета! 🔥Какой же он нежнейший и вкуснейший! 😋Сливочная карамель с легкой солоноватостью прекрасно дополняет пропитанные кремом медовые кубики! 💛 🥮КОРЖИ: форма диаметром 24 см масло сливочное 82 % 180 г сахар 100 г мед 180 г соль 1/4 ч л сода 1 ч л яйца С1 4 шт 240 г мука в/с 300 г 🥡КРЕМ: сметана 20 % 1,4 кг сахар 200 г ванилин 👩‍🍳Готовим: КОРЖИ Масло, сахар, мед, соль топим на среднем огне, добавляем соду, мешаем до получения янтарного цвета. Остужаем 15 мин. Яйца смешиваем и вливаем в…