True Morkvu. Вкусные истории

🍅 Согревающий томатный супец. Исследование в комментариях выявило запрос на согревающие рецепты. Вы просили, мы сделали. Осенняя классика — это тыквенный суп. Но то ли тыквы не уродились, то ли логистический кризис. Но как-то негусто с вкусными тыквами в магазинах. Да и, честно говоря, у нас и так много рецептов с ними на любой вкус 😎 Поэтому будет томатный: горячий, плотный, ароматный, самое то для осени. Помидоры взяли самые простые модели сливка. Для большего согревающего эффекта мы добавили в него немного остринки. Так мы думали, когда закидывали в блендер маленький, не больше сантим…

Зябко стало последнее время. Не находите? Как-то я умудрился по полной прочувствовать начало осени и впасть в спячку. Пора из нее выходить. Что бы такого интересного осеннего приготовить?

🍎 Меняю эпл пэй на эпл пай или лучший пирог на старт яблочного сезона. Яблоки я люблю, а в пирогах и подавно. Тем более что считаю: их мало не бывает. Любой диетолог или адепт КБЖУ, увидев 225 граммов масла в рецепте, кинет в меня этим маслом. Пробурчит «Дичь какая!» и пойдет смотреть видео «Как прожить день на листе салата». Если вы еще не захотели его приготовить, перейдем к другим плюсам. Это очень-очень много начинки: в такого малыша влезет почти 2 кг яблок. Так что пирога хватит надолго. Для формы плюс-минус 22–23 см в диаметре и 5–6 см в высоту 🥧 Тесто👇 - 300 г муки - 225 г холодн…

🤩Сливы, буррата и немного меда с тимьяном. Звучит как прекрасное начало любого вечера. Тем более что сезон слив в самом разгаре, и прилавки завалены самыми разными видами. Мы не смогли выбрать один сорт и набрали всех понемногу. Такой подход нас спас и одновременно подставил: некоторые сливы оказались далеки от идеала и были больше похожи на кислые конфеты 😵‍💫 А вот другие оказались амброзией: сладкие, с небольшой кислинкой, что в сочетании с медом и нежной бурратой покорили наши сердечки. Настолько, что мы забыли на время про винишко, в компанию к которому и затевалась эта закуска 🍷 �…

😋Бодрящая закуска из огурчиков 🥒 Продолжаю свои эксперименты с острым маслом. В этот раз решил сделать что-то вроде универсально-острой огуречной закуски, которую можно добавить хоть в котлеты, хоть положить на бутерброд. Полет мысль — максимально приземленный. Беру огурцы и лук, тоненько их нарезаю, добавляю всякого - и получаю удовольствие от острой и хрустящей закуски 😎 Во время производства коварная терка решила, что я отношусь к ней без уважения. На следующие полчаса съемка/готовка переросла в малобюджетный боди-хоррор с поисками перекиси и пластыря 😫 Будьте осторожны с мандолинами…

🥧 Великолепная галета с персиками 🍑 Данный пирог отлично подходит для тех, кто не готов тратить свои нервы и время на приготовление. Достаточно все смешать, раскатать, разложить и запечь. Да и придавать ему форму тарелкой необязательно, мы это сделали для видео. Из других перелестей - это универсальность. Кладите в нее любые фрукты - от вишни до абрикосов. Только помните, что они могут дать сок, и галета немного потечет. Так произошло со второй, в которую мы положили клубнику на подушку из творожного сыра 😎 ☀️ А далее остается только наслаждаться вкусом. Кстати, как проходят ваши летние…

🌶️ Огненное масло. Наше открытие: теперь мало какое блюдо или соус обходится без него. Пока, по крайней мере. Возможно, настанет тот день, когда мы решим его добавить и в десерт 😵‍💫 Для масла подойдет все жгучее, что найдете. Я вот нашел сычуаньский перец и тоже добавил: с ним надо быть осторожнее, он дает достаточно специфичный привкус, на любителя. В целом вы можете сделать любое ароматное масло на ваш вкус и проявить свою фантазию по полной. Ведь в любом рецепте есть инструкции, а есть рекомендации, так зачем себя сдерживать 😎 - 500 мл растительного масла - 2 головки чеснока - 5–6 с…