Готовим с Татьяной Шевченко

Замешиваем магию. 3 волшебных стакана творят чудеса Рецепт чиабатты Итого: около 4-5 больших буханок. Время подготовки: 30 минут + около 2,5 часов на расстойку. Время выпечки: 30 минут. Ингредиенты: Для опары: — Теплая вода (30-35°C) — 250 мл —Сахар — 2 ч.л. (без горки) — Дрожжи сухие активные — 2 ч.л. (или 15 гр свежих прессованных) — Мука пшеничная хлебопекарная (или в/с) — 5 ст.л. (около 50-60 гр от общей массы) Для основного теста: — Вся готовая опара — Теплая вода (30-35°C) — 500 мл — Соль — 1 ч.л. (без горки, можно чуть больше, до 1,5 ч.л.) — Мука пшеничная хлебопекарная (или в/с) —…

ТОСТ с гуакамоле, рукколой и яйцом-пашот Ингредиенты на 2 порции: - Хлеб багет-2 толстых ломтя - Авокадо спелый-1 шт - Лайм-1/2–1 шт.сок и дольки - Яйца-2 шт. - Руккола-1 хорошая горсть - Помидоры черри-6–8 шт. - Кинза (по желанию) - Оливковое масло-1–2 ст. л. - Кунжут белый/чёрный-1 ч. л. - Хлопья чили-1/2 ч. л. или по вкусу - Соль, свежемолотый чёрный перец-по вкусу - Уксус столовый или яблочный-1 ст. л.для пашота На горячий тост выложите щедрую порцию гуакамоле. Сверху распределите рукколу и половинки черри. Осторожно уложите яйцо-пашот. Посыпьте кунжутом, ещё щепоткой чили, слегка посолит…

Надоело ломать голову над тем, что приготовить на завтрак, обед или ужин. Я решила проблему всех домохозяек раз и навсегда🔥 Теперь просто загрузи описание продуктов из своего холодильника или шкафа — и бот придумает вкусный рецепт за тебя. Учись на моем примере: вчера я переварила рис и мне было жалко его выкинуть, утром ввела запрос из тех продуктов что есть у меня и вот вам идеальный рецепт, сказать что, я в восторге - это ничего не сказать. Я просто в шоке от этой вкусноты.💝 ✨ Меньше выброшенных продуктов 💡 Больше идей ⏱️ Быстро, просто и без лишних покупок Телеграм: https://t.me/shev…

Ещё больше вкусных и интересных рецептов буду публиковать в MAX

🍳 Не знаешь что приготовить из того, что уже есть дома? Загрузи описание продуктов из холодильника или шкафа — и бот придумает вкусный рецепт именно из них. ✨ Меньше выброшенных продуктов 💡 Больше идей для ужина ⏱️ Быстро, просто и без лишних покупок Твой холодильник уже знает, что приготовить 😉 https://t.me/shevchenko_recipes_bot Также бот есть в Мах https://max.ru/se14135282_bot @shevchenko_recipes_bot

Булочки-конвертики 1️⃣ Замес теста это - главный секрет Смешайте муку - 500 гр с сухими дрожжами - 10 гр. В отдельной миске соедините тёплую воду (30–35°C), сахар и соль до растворения. Влейте жидкость в муку, замесите тесто. Когда масса соберется в ком, добавьте 75 мл растительного масла и вымешивайте минимум 5–7 минут (тесто должно стать гладким, эластичным и не липнуть к рукам). Оставьте в тепле на 1–1,5 часа под пленкой — оно должно увеличиться вдвое. 2️⃣ Разделка и формовка (слой за слоем) Обомните тесто и разделите на 12 частей по 70 гр Теперь важный момент: тесто должно лежать в раст…

🍎 С Яблочным Спасом! Пусть этот день наполнит вашу жизнь светом и теплом. Сегодня особенный день — время, когда лето поворачивает к осени, отдавая нам свои щедрые дары. Первые спелые яблоки пахнут солнцем, мёдом и чем-то забыто-родным, детским. Говорят, в этот день яблоки становятся волшебными. Откусив сочный плод, загадайте самое заветное желание — и оно обязательно сбудется. Пусть этот год будет для вас урожайным не только на фрукты, но и на хорошие новости, тёплые встречи и искренние улыбки. Пусть в вашем доме всегда пахнет яблоками, уютом и счастьем. С праздником Преображения! ✨

Пицца ОБЛАЧНЫЙ КОЛЛАПС» Почему, спросите вы? Поточу что, тесто вырастает до небес, а когда вы режете пиццу, расплавленная смесь двух сыров буквально стекает с куска, образуя сырный водопад. Рецепт (на 1 большую пиццу 30-32 см или 2 маленькие): 1️⃣ Тесто: Смешайте в миске 250 гр теплой воды (30°C) , 10 гр сахара и 10 гр дрожжей. Оставьте на 10 минут для активации (появится пенная шапка). В отдельной миске смешайте 300 гр муки и 10 гр соли. Влейте дрожжевую смесь и 15 мл оливкового масла. Перемешивайте — тесто будет липким. НЕ добавляйте муку! Накройте и оставьте на 30 минут. Затем сделайте…

Это теперь моя любовь🔥 Признавайтесь, кто любит простую выпечку? Тесто Ингредиенты: Мука - 550 гр Тёплая вода — 300 мл Растительное масло — 60 мл Сахар — 10 гр Соль - 10 гр Сухие дрожжи - 10 гр Приготовление: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Отдельно смешайте муку и соль. Влейте воду с дрожжами и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть нежным и слегка мягким, но не жидким. Не забивайте его мукой. Накройте тесто плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1-1,5 часа, пока оно хорошо не…

Тесто для ПЕЛЬМЕНЕЙ «Три холода» Ингредиенты Для теста: — Мука пшеничная — 1 кг (примерно 6.5 стаканов по 250 мл, но лучше взвешивать) — Вода ледяная (желательно прямо со льдом) — 500 мл — Яйцо — 1 шт. — Масло растительное — 50 гр (примерно 5 ст. ложек) — Соль — 1 ст. ложка (без горки) Для начинки: — Фарш и специи по вашим предпочтениям Это отличный, проверенный рецепт теста на ледяной воде. Благодаря маслу и особой технологии (три этапа отдыха в холодильнике) тесто получается очень эластичным, не разваривается и отлично подходит не только для пельменей, вареников но и для мантов, чебу…