Tanywine

С тех пор как Шекспир заказывал свой любимый десерт, мир изменился, а вкусовые предпочтения эволюционировали. ⠀ Только представьте, что сегодняшний именинник – шампанское: ⠀ 🔴до XIX века было сладким Оно содержало значительно больше 50 граммов остаточного сахара и часто было даже слаще, чем сотерн или немецкий трокенбееренауслезе. ⠀ 🔴в XVII и XVIII веках оно было серым и мутным Серый цвет возникал из-за того, что использовался красный виноград, который нельзя было отжимать так быстро, как сегодня. А мутность дарили погибшие дрожжевые клетки после вторичного брожения, которые просто оставалис…

неужели пятница?!

Еще неделя и я выберу его из тысячи🍂 ✔️Луковый суп! Пишу в разных соцсетях о нем регулярно, потому что его вкус гораздо дороже потраченных на него денег и усилий. ⠀ 📌Рецепт, проверенный годами и друзьями, обязательно сохраните, он не раз вас спасет на кухне: ⠀ 2 л бульон (говяжий или куриный) 5 средних луковиц 1 ст.л. с горкой сахарного песка 100 мл белого сухого вина гренки из белого хлеба натертый сыр 2 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. оливкового масла соль, перец по вкусу ⠀ В разогретой сковороде смешиваем сливочное и оливковое масло, выкладываем в нее нарезанный колечками лук (я люблю кол…

вопрос за чашкой кофе 🤔

Если иногда вас посещает мысль, что вы много пьете, вспомните Жерара Депардье. Знаменитый французский актер однажды похвастался своей хаотичной привычкой употреблять алкоголь круглосуточно, признавшись, что может выпивать до 14 бутылок алкоголя в день. Его распорядок дня обычно начинался с употребления крепкого красного вина или шампанского задолго до 10:00 утра.

Вы уже перешли на теплые напитки? 🙂

Дело было в выходные…   Согласитесь, если купить сыр и красиво его порезать для нас не составляет особого труда, то с соусами к нему (мед не считается и он убивает все гастрономические сочетания с сухими белыми и красными винами) всегда возникают сложности. Готовить самим всегда лень…   В этот раз эту проблему решили Абрау, в коллаборации с Yelli они создали лимитированную коллекцию фруктовых соусов к сырам с добавлением игристых вин. 📎Получилось два вкуса: • Brut и груша — свежая кислотность брюта встречается со сладостью спелой груши и деликатной цветочной нотой иланг-иланга. • Rose и личи…

Среди магазинов у дома у меня две крайности: КБ и Азбука вкуса. Хожу в оба в зависимости от настроения и потребностей 🙂   В последнем некоторое время назад обнаружилась линейках вин под собственным брендом. И на прошлой неделе я ее наконец-то попробовала, все 4 позиции, на презентации в рамках акции «Дни российских вин». Это совместный проект с органической винодельней AYA.   🔴Пино гри – в аромате белый персик и груша, освежающее и округлое. 🔴Шардоне – с классическим профилем, желтые фрукты, хорошая кислотность 🔴Пино нуар – чувствуется в бокале теплый климат, яркое, фруктово-ягодное, с о…

Что можно ждать от бутылки органического вина? 🍃   В разных странах правила и нормы производства таких вин могут отличаться, но основным остается одно – запрет на использование химических удобрений и разного рода пестицидов/гербицидов на винограднике.   Насколько это сложно я поняла, только начав выращивать свои натуральные овощи и фрукты, они сука всегда чем-то болеют…   В нашей стране для органического виноградарства почти десять лет назад был принят ГОСТ и закон, определяющие практики. Это отказ от синтетических пестицидов и минеральных удобрений, контроль по остаткам и более строгие нормы…

немного философского в начале недели 🙂