Маргарита Шакирова | Авторские рецепты

🎂Рецепт торта "Графские развалины" с меренгой и кофейным кремом Сохраняйте, чтобы не потерять. Меренгу готовила по этому рецепту, умножив все ингредиенты на 1,5. Массу на противень выкладывала чайной ложкой. Остальное все делала по рецепту👌. 📍Ингредиенты для крема: 300 г сливочного масла МДЖ 82,5% 380 г сгущённого молока 10 г растворимого кофе + 10 г воды (кипятка) 📍Дополнительно: 80 г грецкого ореха 120 г чернослива без косточек 30 г шоколадной крошки 📍Процесс приготовления: 1. Масло и сгущённое молоко должны быть комнатной температуры. 2. Орехи очистить от скорлупы и перегородок, п…

🔍Проверяю рецепт "Меренги за ночь" из романа Кристин Хармель "Забвение пахнет корицей" В оригинальном рецепте количество ингредиентов указано в стаканах и ложках, я же перевела все в граммы. Мне так показалось удобнее. Ингредиенты: ▪️2 яичных белка от яиц СО (ок. 70 г) (или 10 г сухого белка + 60 г воды) ▪️150 г сахарного песка ▪️1 ч. л. ванильного экстракта ▪️40 г шоколадной крошки Приготовление: 1.  Разогреть духовку до 180 °C. 2.  В большой миске взбить яичные белки венчиком на большой скорости до мягких пиков. 3.  Добавлять сахар, по 1/8 части за раз, не переставая взбивать.…

Выше поделилась рецептом печенья на Хэллоуин 🎃 Но оно настолько вкусное, что готовить его только раз в году — настоящее преступление! 😂 Поэтому я попросила ИИ придумать варианты декора с малиновым пюре, которые подойдут и для обычного чаепития. Посмотрите, какая красота получилась! ❤️ Сердечки, цветочки, завитки… И всё это можно сделать без особых заморочек. А сама я всё-таки приготовлю оригинальный хэллоуинский вариант. Ну а что, раз уж есть повод, почему бы не похулиганить с декором? 👻 Рецепт сохраняйте, потому что это печенье точно заслуживает того, чтобы его готовили не только на Хэ…

🚩 Рецепт ванильного печенья на Хэллоуин, которое получается рассыпчатым, нежным, в меру сладким с малиновой изюминкой. Обязательно к приготовлению🤤 🛍Ингредиенты: 100 г сливочного масла жирностью 82,5% 110 г сахарной пудры Ванильный экстракт или ароматизатор (по вкусу) 1 куриное яйцо категории СО 230 г пшеничной муки 30 г кукурузного крахмала щепотка соли 🍴Процесс приготовления: Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры. 1️⃣ Взбиваем миксером масло и сахарную пудру. 2️⃣ Добавляем яйцо и ванильный экстракт (ароматизатор), перемешиваем миксером до однородности. 3️⃣ Всыпа…

Как нарезать высокий торт на аккуратные порции? 🎂 Показываю простой способ на примере медовика высотой 9 см. Сохраняйте кондитерский лайфхак, чтобы не потерять! А как вы нарезаете высокие торты?

Рецепт медовика уже давно ждёт вас в этой публикации 🍯 Если приготовите, обязательно расскажите, как вам рецепт 🤎 Очень интересно будет узнать, понравится ли вам этот медовик 😊

Пост без текста

Как готовила яблочное пюре показывала 👉 здесь

Нежные зефирные гортензии, шоколадное печенье и ароматный апельсиновый джем внутри… 🍊🌸 Мне нравится придумывать десерты, в которых зефир сочетается с чем-то ещё. Так получаются не просто красивые цветы, а полноценные пирожные, которые хочется неспешно есть с чаем. И как же приятно потом читать отзывы! В этот раз клиент отдельно отметил оформление и даже маленькую зефирку-комплимент. Такие отзывы греют душу и вдохновляют придумывать новые сочетания. Сборку зефирного пирожного в виде гортензии показывала здесь.

Обычно здесь я показываю вам зефир, десерты, рецепты и то, что происходит на моей кухне. А сегодня решила немного приоткрыть дверь в жизнь за кадром. Оказывается, там тоже много интересного. 🤍 А какой факт удивил вас больше всего?