Simple Wine News

Что показал четвертый рейтинг лучших российских вин? Рейтинг «Лучшие российские вина» от Simple Wine News выходит четвертый год подряд. Его итоги прокомментировал Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент Simple Group и председатель дегустационной комиссии. В карточках — о том, как устроена работа жюри, что российский покупатель выбирает охотнее всего и почему качественное вино стоит дорого.

Свежий рейтинг лучших российских вин — главная тема нового SWN. В свежем номере — хроника отрасли за последние 25 лет, четвертый рейтинг лучших российских вин, Great Wine List по винам московских ресторанов и большой разговор о Новом Свете. ⭐ 25 лет на 20 страницах. Как российское виноделие изменилось за четверть века — от первых посадок «красностопа» до закона 468-ФЗ и первых органических сертификатов. С цитатами тех, кто все это делал. ⭐ Рейтинг лучших российских вин 2026/2027. Вино года — «Усадьба Маркотх Сира Резерв 2024» с 93 баллами. Также в списке — 196 вин с оценкой 90+ и заметные от…

Рейтинг SWN 2026–2027: главные вина, сорта и тренды сезона. Раньше мы закупали образцы известных производителей — считали их эталонами и хотели видеть в рейтинге. В 2026-м от такой практики отказались: больше 600 вин прислали сами хозяйства. Как и прежде, дегустировали вслепую, обсуждали и аргументировали оценки Анатолий Корнеев, Валерия Труфакина и Дмитрий Мережко. Что получилось: ⭐ Всего приняли участие 102 винодельческих проекта. Три красные звезды (92 балла и выше) получили 21 вино, три черные (90–91 балл) — 173. ⭐ Высшая оценка чуть снизилась по сравнению с прошлым годом: 93 против 94…

Безалкогольное вино за несколько часов — нашли устройство, которое убирает градус Итальянская компания VasonGroup придумала, как удалять алкоголь из готовой бутылки прямо перед подачей. Сегодня в рубрике «Оно нам надо» — MasterMind® Remove Lab Unit. Устройство выглядит как компактный лабораторный прибор. Внутри — мембрана, которая отделяет алкоголь от вина без нагрева. Процесс занимает несколько часов, вкус и аромат, по заверению производителя, сохраняются. За раз можно обработать от 3 до 30 литров. Цена вопроса — около €5000–7000 (ух). Плюс ограничение: устройство работает только с тихими…

Как виноградные отходы превращаются в ценный продукт После переработки винограда остается до 30% выжимки — влажной массы из кожицы, мякоти и косточек. Еще недавно все это приходилось утилизировать. Сегодня ученые и винодельни ищут способы превратить отходы в полноценное сырье: из виноградной «побочки» делают масло, косметику, продукты питания, напитки, удобрения и даже биотопливо. Ключевые тезисы оставили в карточках. А подробнее читайте на сайте.

Ред-флаги в ресторанах по мнению шефов  Шефам в ресторан ходить непросто — они обращают внимание не только на интерьер, еду и сервис, но и на всякие менее очевидные детали: на движения официантов, атмосферу в зале, скорость подачи и даже на чистоту туалетов. Коллеги из VinePair спросили шефов, какие сигналы заставляют их насторожиться еще до первой подачи.

В этом году вы не сможете пройти мимо безалкогольных вин. Почему?  Разбираемся в вопросе вместе с автором канала «Цитрон Цюрупинский» Дмитрием Евтеевым. Расслабьтесь и вернитесь мысленно в 1999-й год. Вспомните, сколько в долларах составляла ваша зарплата тогда, и представьте на полке следующие продукты: угольные брикеты, безалкогольное пиво, сухарики из хлеба. Смоделируйте те выражения, которые пришли бы вам в голову. Именно так сегодня рядовой пользователь реагирует на безалкогольное вино (к слову, водка и джин этой категории вызывают более яркую реакцию, прямо как на квадрат Малевича). В…

Есть ли универсальные правила пейринга к азиатским супам? Увы. Том-ям, фо-бо, карри-супы — их объединяет только то, что все они «на первое». Вкусы же их тотально разнятся, поэтому искать одно вино «к азиатским супам» в целом — задача заведомо бесперспективная. Вместе с Анатолием Корнеевым разбираемся, почему здесь лучше отталкиваться от конкретного рецепта и чем рислинг может помочь в поиске удачного решения.

Сладкие вина Жюры — новый тренд «для тех, кто в теме».  Такой прогноз дает Wine Enthusiast в одном из материалов .  Macvin du Jura вполне может стать следующим «IYKYK» — вином для своих среди профессионалов и коллекционеров, увлеченных Жюрой. Выражение If You Know, You Know — «Если понимаешь, то понимаешь» — обычно используют для вещей с почти культовым статусом внутри узкого сообщества. Не массовый хит, а выбор тех, кто глубоко погружен в тему. Macvin все чаще появляется в картах ведущих нью-йоркских винных баров вроде Four Horsemen, Lei, Stars и Entre Nous на фоне новой волны интереса к с…

WineOLED. Проливаем свет на профессиональную дегустацию (или нет?) Итальянский бренд Deslabs сделал беспроводную лампу, которая подсвечивает бокал. Свет проходит сквозь вино — можно рассмотреть цвет, плотность и прозрачность. То, что при обычном освещении почти незаметно. В теории — инструмент для тех, кому цвет важен профессионально. На практике — скорее повод удивить гостей и почувствовать себя дегустатором из рекламы дорогого вина или виски.  Оно нам надо? Голосуем в комментариях: 🔥 — профессионально подхожу к делу 👀 — красиво, но без лампы обойдусь