Нутрициолог | Питание и снижение веса

Почему я предлагаю сначала разобраться, а потом уже худеть? Бывает, женщина хочет убрать 5-7 килограммов, потому что не нравится живот, пропала талия, тело стало менее подтянутым. Кажется, решение очевидно - надо похудеть. Но, как мы уже разобрались, меньше килограммов не всегда означает красивее фигуру. Возможно, дело не только в лишнем жире, но и в недостатке мышечной массы, особенностях питания, физической активности или состоянии здоровья. И прежде чем снова сокращать порции и увеличивать кардио, неплохо бы понять, что происходит именно с вашим телом. Для этого я и провожу индивидуальные…

Почему я работаю не только с весом, но и с качеством тела Помните Людмилу, которая мечтала весить 62 кг, а в итоге при 65 стала нравиться себе гораздо больше? Её история отлично показывает, почему я не начинаю работу с вопроса: «Сколько килограммов будем убирать?» Конечно, я спрашиваю о желаемом весе. Но для меня гораздо важнее другое: что именно женщина хочет изменить в своей фигуре и самочувствии? 📈 Уменьшить живот? Вернуть талию? Сделать тело более подтянутым? Перестать чувствовать постоянную усталость? Потому что за одним и тем же желанием «похудеть на 5 кг» могут стоять совершенно разны…

Минус килограммы, минус упругость. Почему похудение не радовало? Когда Людмила пришла ко мне, ей было 56 лет, она весила 74 кг и мечтала об одной цифре – 62 кг. Именно столько она весила в 38 лет, когда её фигура ей очень нравилась. Причем Людмила не сидела сложа руки. Ограничивала питание, занималась кардио, ходила на групповые тренировки. А результат совсем не радовал. «Я худею, а толку? Кожа обвисла, лицо измождённое, талии как не было, так и нет. И тело совсем не упругое! Хотя я на тренировках прыгаю наравне с девочками». Людмила очень боялась жира. А я гораздо больше опасалась, что вмес…

Почему тело меняется, даже если вес вырос совсем немного? В прошлом посте мы говорили о ситуации, когда вес прибавился всего на 2-3 килограмма, а фигура изменилась гораздо заметнее. Почему так происходит? И действительно ли дело только в лишнем жире? 💜 Представьте двух женщин одинакового роста и веса. Обе весят, допустим, 65 кг. Но у одной выраженная талия и подтянутое тело, а у другой заметнее живот, менее упругие руки и бедра. Причина может быть в разном составе тела - соотношении мышечной и жировой ткани. Мышцы плотнее жира. Поэтому килограмм мышечной ткани занимает меньший объем, чем кил…

Вес изменился совсем немного. А в зеркале будто другая фигура. Почему? 🤔 Знакомая ситуация? Вроде и одежду покупаете своего привычного размера, но замечаете, что сидит она уже как-то иначе. В области талии тесновато, живот стал заметнее, да и в целом силуэт изменился. И ведь не скажешь, что сильно поправились! Ну прибавилось 2–3 килограмма за несколько лет. Не десять же! А изменения в зеркале гораздо заметнее. Почему с возрастом фигура меняется сильнее, чем цифра на весах? Дело в том, что наш вес - это не только жир. Это ещё мышцы, кости, вода и другие ткани. С возрастом мышечная масса може…

ДЕСЕРТ ТОЖЕ ОСТАЕТСЯ Ну что, заканчиваем нашу неделю рецептов. И закончить её я хочу десертом. Я люблю хорошие десерты и совершенно не считаю, что для снижения веса сладкое обязательно нужно исключить из жизни. Другой вопрос - какое место оно занимает в вашем рационе в целом. Если весь день прошёл на кофе, легком салате и силе воли, то вечером желание съесть что-нибудь сладкое вполне закономерно. А когда основные приемы пищи дают нормальное насыщение, десерт перестает быть чем-то, перед чем нужно героически держаться. Сегодня очень простой вариант - шоколадно-клубничное мороженое. Главное…

УЖИН, КОТОРЫЙ ГОТОВИТСЯ ПОЧТИ САМ Продолжаем нашу неделю рецептов. И сегодня будет вариант для тех вечеров, когда хочется нормальной домашней еды, но совершенно не хочется устраивать кулинарный марафон. Я вообще очень люблю рецепты, которые можно условно назвать: «собрала, поставила готовиться и ушла заниматься своими делами». Потому что правильное питание не должно требовать вашего постоянного присутствия на кухне. Сегодня - белая рыба под овощной шапкой. Подойдёт практически любая белая рыба, которую вы любите: треска, хек, минтай, пикша, судак. Берём 4 порционных кусочка рыбы. Сверху — о…

ОДНА КАСТРЮЛЯ — НЕСКОЛЬКО РАЗНЫХ ОБЕДОВ Продолжаем нашу неделю рецептов. И сегодня как раз тот вариант, который я особенно люблю: приготовить один раз, а потом 3-4 дня не задаваться вопросом «что мне сегодня есть?» Будем готовить чечевичный крем-суп с овощами. Мне нравятся такие блюда не только потому, что они простые. Они дают то самое ощущение, что дома уже есть нормальная еда - осталось только выбрать, как сегодня её дополнить. Чечевичный крем-суп с овощами Красную чечевицу замачиваю и хорошо промываю. Отвариваю в слегка подсоленной воде до готовности. Красная чечевица готовится достаточ…

ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ НЕ НУЖНО ГОТОВИТЬ С НУЛЯ КАЖДОЕ УТРО Мое идеальное утро – когда я могу не торопясь привести себя в порядок и с удовольствием неспешно приготовить сложносочиненный завтрак... Но идеальное утро случается не часто, думаю что и у вас тоже. И когда я работаю с рационом, всегда задаю себе один вопрос: сможет ли человек действительно делать это регулярно? Потому что придумать идеальный завтрак несложно. Гораздо важнее придумать такой, который впишется в обычное утро. Поэтому второй рецепт нашей недели — шакшука, основу для которой можно приготовить заранее сразу на несколько дней.…

НЕДЕЛЯ РЕЦЕПТОВ: НАЧИНАЕМ НЕ С МЕНЮ, А С БЕЛКОВОЙ БАЗЫ Есть то, что очень облегчает нормальное питание в течение недели. ❌ Не расписанное по часам меню. ❌ Не семь разных контейнеров с завтраками, обедами и ужинами. ❌ И даже не героическая готовка на полдня в воскресенье. ✅ А готовая еда, из которой за несколько минут можно собрать нормальную тарелку. Я бы начала с белка. Потому что одна из частых картин, которые я вижу в питании: гарнир дома есть, хлеб есть, сыр есть, что-нибудь к чаю тоже найдётся. А вот нормальный источник белка ещё нужно приготовить. И когда вечером вы приходите голодная,…