Александр Оганесян | Рецепты

Медальоны из говядины в грибном соусе — отличная идея для ужина Обязательно сохраните рецепт и делитесь с друзьями🔥 Ингредиенты: Для медальонов и соуса: • Говяжья вырезка — 600 г • Шампиньоны — 250 г • Лук — 1 шт. • Горчица — 1 ч. л. • Говяжий бульон или кипяток — 400 мл • Мука — 1 ст. л. • Итальянские травы — 1 ч. л. • Соль, перец — по вкусу • Оливковое масло — для обжаривания • Сливочное масло — небольшой кусочек • Зеленый лук — для подачи Для пюре: • Картофель — 1 кг • Сливочное масло — 50 г • Молоко — 150 мл • Мускатный орех — 1/3 ч. л. • Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Говяж…

Картофельные лодочки с сочным говяжьим фаршем, нежным соусом бешамель и румяной моцареллой — просто, сытно и невероятно вкусно 🤤 Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте! Ингредиенты: • Картофель крупный — 6 шт. • Фарш говяжий — 600 г • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1/2 шт. • Перец сладкий — 1 шт. • Томатная паста — 60 г • Сухой чеснок — 1/2 ч. л. • Итальянские травы — 1 ч. л. • Приправа для мяса — 1 ч. л. • Соль, перец — по вкусу • Кипяток — 150–200 мл • Оливковое масло — 2 ст. л. • Моцарелла — 150 г Для соуса бешамель: • Сливочное масло — 40 г • Мука — 40 г • Молоко 2,5% и выше — 5…

Лимонная карбонара🍋 Сегодня в меню лимонная карбонара — кремовая паста с насыщенным вкусом пармезана, нежностью желтков и ярким ароматом свежего лимона, а чёрный перец добавляет лёгкую пикантность. Ингредиенты: •Паста спагетти - 250 г. •Цеда 2 лимонов •Пармезан - 70 г. •Желток яичный - 2 шт. •Соль, перец - по вкусу. •Сливочное масло - 30 г. Приготовление: Сырно-яичная смесь: желтки + пармезан + перец + 1/2 лимонной цедры — соединяем и хорошо перемешиваем. Растопим 30 г сливочного масла и добавим оставшуюся 1/2 цедры. Прогреваем 30–60 секунд на среднем/слабом огне. Далее — спагетт…

Эти куриные котлеты вам точно понравятся! 🔥 Готовятся легко и просто, а на вид и вкус — настоящие 10 из 10! Получается вкусный, простой и полезный белковый заряд 🙌🏼 Не забудьте сохранить рецепт и подписаться на страницу ❤️ Ингредиенты на 6 шт.: • Куриный фарш — 900 г • Шампиньоны — 300 г • Лук репчатый — 1 шт. • Сладкий перец — 1 шт. • Чеснок — 1 зубчик • Шпинат — 1 горсть • Соль, перец — по вкусу • Паприка сладкая — 1 ч. л. (к фаршу) • Масло растительное — 1 ст. л. • Панировочные сухари — 2 ст. л. • Сыр — по вкусу Приготовление: 1. Куриный фарш приправляем солью, перцем и паприкой и…

Капрезе с баклажанами и домашним песто Классика в новом прочтении: сочные томаты, нежная моцарелла, ароматные баклажаны, домашний песто и хрустящие кедровые орешки. Просто, ярко, и невероятно вкусно! Ингредиенты: •Баклажаны - 2 шт. •Спелые томаты - 2 шт. •Моцарелла - 200 г. •Бальзамический крем - 20 г. Ингредиенты для соуса песто: •Свежий базилик - 50 г. •Кедровые орешки - 30 г. •Пармезан - 50 г. •Чеснок - 1 зубчик. •Оливковое масло - 100-120 мл. •Соль - по вкусу. Приготовление: 1)Баклажаны нарезаем на ломтики по ~1 см., солим с двух сторон и оставляем на 15 минут. 2)Обсушиваем…

Каре ягнёнка на углях — тот случай, когда несколько простых деталей решают всё. Сохраняйте, чтобы в следующий раз приготовить действительно сочное и ароматное мясо 👇 1. Выбирайте правильное мясо Свежий молодой ягнёнок — залог нежности. Обращайте внимание на белый жир и чистый, лёгкий запах с едва уловимым молочным ароматом. 2. Нарезайте по косточкам Так получаются те самые «пистолетики» — удобно жарить и красиво подавать. 3. Давайте углям хорошо разгореться Каре любит сильный жар: нужна быстрая обжарка, чтобы снаружи появилась аппетитная корочка, а внутри мясо осталось сочным. 4. Не спеши…

Друзья, вчера вышел ролик на ютуб, где я показываю 5 способов приготовления куриной грудки В этом видео я покажу сразу 5 вкусных способов приготовления куриной грудки. Если вам кажется, что куриная грудка всегда получается сухой и скучной, то эти рецепты точно изменят ваше мнение. Вас ждут простые и проверенные варианты приготовления, которые подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Минимум сложных ингредиентов, понятные шаги и отличный результат. Скорее к просмотру! Не забудьте поддержать лайком и оставить свой комментарий под видео Как вкусно приготовить курин…

Летние голубцы по семейному рецепту — настоящий летний обед Ингредиенты для начинки: • Говяжья мякоть бедра — 1 кг • Свиная шея — 1 кг • Круглый рис — 300 г • Репчатый лук — 2 шт. • Кинза, укроп, петрушка, базилик — небольшой пучок • Томатная паста «Дядя Ваня» — 70 г • Соль — 3 ч. л. • Чёрный перец — 2 ч. л. • Сладкая паприка — 2 ч. л. • Сушёный красный базилик — 2 ч. л. • Кипячёная вода — около 300 мл Также понадобится: • Лечо «Дядя Ваня» — 680 г (1 банка) • Микс зелени — крупный пучок • Репчатый лук — 1 шт. • Сливочное масло — 100 г Овощи: • Капуста — 1 кочан (около 1,5 кг) • Болгарски…

Гороховый суп с копчёностями Пропорции на кастрюлю 4–5 л Для ароматного бульона: * Копчёные свиные рёбрышки — 700–800 г * Лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Сельдерей с листьями — 1 стебель * Лавровый лист — 2 шт. * Чёрный перец горошком — 5–7 шт. * Чеснок — 1–2 зубчика, по желанию * Соль — по вкусу, учитывая, что копчёности уже солёные * Холодная вода — 3–4 л Для супа: * Колотый горох — 450–500 г * Копчёная грудинка или бекон — 150–200 г * Томатная паста — 1,5 ст. л. * Картофель — 4–5 шт. * Морковь — 2 шт. * Лук — 2 шт. * Сельдерей — 1–2 стебля, по желанию * Чеснок — 2 зубчика * Кинза, укро…

Немного закадрового процесса🎬 Мы выкладываемся на 120%, чтобы вы наслаждались качественными кулинарными роликами с топовыми рецептами - ищите меня в YouTube, также я есть в VK и RuTube