Дома как в ресторане | Рецепты | Сервировка | Эстетика

Пару лет назад, летом на сырном фестивале мне дали на дегустацию сыр Parmente (наш российский "пармезан" с правильной зернистостью, хрусткостью и маслянистостью). Соответственно, я стала искать интересные рецепты с пармезаном. В оригинальном рецепте у Энди Шефа была тилапия, но сейчас столько пишут о ее неэкологичных условиях выращивания🙄 В общем, встречайте треску с хрустящей шубой из пармезана. Плюсы рецепта - быстро, рыба не жареная, а запеченая. В сочетании с пармезаном и специями довольно банальная треска превращается во вполне себе эффектное и ресторанное блюдо. 🐟 Лойны трески (спи…

Что может тостер за 19 тыс.? Сегодня я хочу рассказать вам про обычный, но необычный кухонный гаджет🥰 Это тостер от Bork. На один из праздников супруг подарил мне сертификат этого бренда. А так как я очень люблю поджаренный хлеб, меня заинтересовало, за что же можно заплатить такие деньги. Сегодня я вам расскажу🤗 Здесь можно выбрать тип хлеба, белый, черный или зерновой – всего 6 видов. И задать нужную степень прожарки от 1 до 6. На боковой части кнопки – отмена, разгрев, поджарка замороженного хлеба. Сам по себе тостер очень эстетичный, а интуитивно понятное управление позволит пожари…

Ровно год назад на телевидении вышла «Битва шефов» с моим участием. В этом проекте я стала финалистом. Сами съёмки проходили в марте, и мне пришлось к ним довольно долго готовиться. Когда кастинг-менеджер пригласил меня принять участие в одном из выпусков, выяснилось, что саму передачу я знаю недостаточно хорошо. Пришлось посмотреть пять или шесть выпусков, чтобы понять, что нового добавилось в 5 сезоне, что нравится шефам, а за что участников жёстко критикуют. Когда передача вышла на экраны, мне хотелось рассказать вам как можно больше😅 Оказалось, что за кулисами происходит столько любоп…

Суп, который любили французские короли👑 Но его легко приготовить дома! Сезон каштанов в России начнется в конце сентября и продлится до конца ноября. Обязательно запланируйте и успейте приготовить✨ Знаете, с чего началась история всех крем-супов? С десерта! 🍫 Еще в XVIII веке во Франции придумали «велюте» - густой горячий шоколад с миндалем. Название дала невероятная бархатная текстура (от французского velour - «бархат»). Позже технологию перенесли на соусы, а еще век спустя великий французский шеф-повар Эскофье создал на ее основе первый крем-суп. И теперь мой фаворит - велюте из каштан…

В последние пару лет батат появился в меню многих ресторанов. На мой взгляд, он вполне может составить конкуренцию тыкве в плане пользы и гастрономичности. И, что важно лично для меня, он очень яркий! Отлично поднимает настроение. А цена на него, например, в Магните, сопоставима с ценой картофеля. Сегодня мы приготовим запеченый батат. Получится что-то вроде картофеля по-деревенски🥔 Ингредиенты: • 0,5 кг батата • 2 ст.л. оливкового масла • 1/4 ч.л. паприки • 1/4 ч.л. сушеного чеснока • 1/4 ч.л. соли 1. Батат помыть и очистить от кожуры. 2. Разрезать ножом на ломтики или брусочки произвол…

Галета с черноплодной рябиной Сезонная кухня во всей красе🍁🍂🍁 Вы всё ещё не знаете, что приготовить из черноплодной рябины? Тогда ловите рецепт🤗 Ингредиенты: Тесто 1 яйцо 60 мл теплой воды 60 мл растительного масла 1/4 ч.л. соли 210 г пшеничной муки (количество муки может отличаться в зависимости от марки) Начинка 100 г рикотты 70 г сахара 30 г сливочного масла 150 г черноплодной рябины 1 ч.л. без горки кукурузного крахмала 50 мл. воды 1. Для теста яйцо взбиваем с солью до однородности. 2. Наливаем растительное масло и теплую воду, перемешиваем. 3. Всыпаем просеянную муку. Заме…

Ну что, мои дорогие любители вкусной выпечки, этот рецепт - для Вас! Не жалейте лайков❤️, делитесь с друзьями и, конечно же, готовьте с удовольствием😊 Покупные сочники редко радуют своим вкусом - тесто то сухое, то жесткое, творог часто похож на клейстер, которым мы клеили поделки в детском саду. А домашние - идельны!👌 Тесто нежное, но с корочкой. Начинки - много, и она тает во рту. Понравятся и взрослым, и детям! А еще сочники прекрасно хранятся несколько дней, практически не теряя во вкусе😉 Сочники с творогом Ингредиенты: На 12 больших диаметром 10-12 см или 16 помельче диаметром 6-8…

Харчо по этому рецепту получается очень вкусным и согревающим. Нашла рецепт на заре своего увлечения кулинарией и корректировала в нем только пропорции, чтобы получался густой, не жидкий, в меру острый и насыщенный - именно такой, какой пришелся нам по душе! Поэтому не претендую на аутентичность, просто проверенный классный рецепт, от которого моя семья в восторге. Ингредиенты: • 500 г мяса баранины с жирком • 2 головки репчатого лука • 3 ст. ложки круглозернистого риса • 1/2 стакана томатной пасты • 2-3 дольки чеснока • 4-5 веточек кинзы • 3 веточки петрушки • 4 веточки укропа • 1 лавровы…

Яблочный крамбл с брусникой Яблоки с брусникой - это идеальное сочетание. А крамбл - один из любимых десертов в нашей семье. Потому что много начинки и мало теста🤭💫 💡Овсяные хлопья придают тесту особую структуру. Именно такой яблочный крамбл с овсяными хлопьями мы впервые попробовали на завтрак в простеньком отеле. Единственном в деревне Монраше, которая дала название самым дорогим (и лучшим) бургундским белым винам. Во Франции так часто бывает. Вино самое дорогое, деревня, известная на весь мир, а гостиница всего 3 звезды. При этом с восхитительным рестораном и волшебными завтраками.…

Ленивые вареники из рикотты с малиной Быстро, вкусно, эстетично✨️ Ингредиенты: на 4 порции • сыр рикотта (у меня Galbani) - 220 г • сахар-песок - 1,5 ст.л. • мука - 4 ст.л. • яйца куриные - 1 шт. • соль морская - 1 щепотка • малина сублимированная измельченная - 2 ст.л. 1. Соединить все ингредиенты и замесить мягкое тесто. 2. Разделить его на 4 части. Каждую часть скатать в "колбаску". 3. Разрезать "колбаску" на небольшие вареники. 4. Каждому варенику придать овальную форму и чуть расплющить вилкой, чтобы получился рельефный рисунок. 5. Отварить в подсоленной воде в течении трёх ми…