Мастер-классы. Десерты.

ТОРТ МАЛИНОВЫЙ ПЛОМБИР А в т о р: ninelli_cake_school Диаметр 14 см, три бисквита. ✅Ванильный бисквит: ▪️Яйца с1 -2 шт. ▪️Сахар - 80 г ▪️Масло растительное -30 г ▪️Кефир 1-2% - 40 г ▪️Мука -120 г ▪️Разрыхлитель- 5 г 1. Яйца сахаром взбить на максимальной скорости 8 - 10 минут до пышной светлой массы. 2. Муку соединить разрыхлителем и хорошо перемешать. 3. Кефир подогреть в микроволновке несколько секунд (до тёплого состояния) и соединить с растительным маслом. 4. Как только яйца с сахаром хорошо взобьются, уменьшаем скорость миксера на минимальную и добавляем поэтапно кефир с растительным м…

Секрет гортензии, которую путают с живой. Освоите за один вечер на своей кухне без опыта в кондитерке Если завтра работодатель закроется, вы останетесь без дохода. Нужен второй источник, который зависит только от вас. 💥А теперь представьте: у вас есть конкретная профессия - зефирный флорист, в ы создаете реалистичную зефирную гортензию. За букет платят 5000р при низкой себестоимости. Вам не нужен цех и дорогое оборудование. Работаете из дома, сами выбираете нагрузку. Мои ученицы выходят на доход 50-70 тысяч. Эти деньги идут на личные хотелки, не трогая семейный бюджет. На бесплатном МК в…

ШОКОЛАДНЫЙ БАМБУК. БАМБУК ИЗ ТЕМПЕРИРОВАННОГО ШОКОЛАДА. А в т о р: souldesserts Темперирование шоколада (быстрый способ): max.ru/lakomkamk/AaDTKQ2HNNg Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Торты. Десерты. Рецепты. Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты

ТОРТ ОСТРОВ А в т о р: palettedessert Тренд на торты-острова уже прошёл, но кто сказал, что нельзя сделать такой торт сейчас. На видео весь процесс по шагам: — формируем «горы» из бисквита — покрываем ганашом — закрываем всё какао-маслом — и только потом заливаем желе Главное — температура. На видео как раз видно, что она была не той. Нужно 25 градусов С, чтобы «вода» легла ровно и не убежала за кольцо. Финиш — чуть «песка», немного ландшафта из мха и маленькая пальмочка. И уже появляется ощущение, что смотришь сверху на свой мини-остров. Глядя на такой торт, хочется оказаться там? Торт…

РЕЦЕПТЫ НАЧИНОК ДЛЯ ШОКОЛАДОК И ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ А в т о р: soul_desserts Продолжаю рубрику самых вкусных и нужных рецептов. В этот раз делюсь роскошной редкостью. Все знаем, все любим, а теперь ещё и делать умеем. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Торты. Десерты. Рецепты. Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты

ТОРТ НАПОЛЕОН НА РУБЛЕНОМ ТЕСТЕ А в т о р: est_poeste Ингредиенты: Для крема: 680 г молока 160 г сахара 180 г сливочного масла 82,5% комнатной температуры 120 г сгущенного молока 80 г муки 3 яйца (СО) 1 ч.л ванильного экстракта или ванилина Для теста: 630 г муки 300 г сливочного масла 82,5% 150 мл ледяной воды 2 яйца (СО) 1 ст.л уксуса 9% щепотка соли Приготовление: Крем: В небольшую кастрюлю с толстым дном налейте молоко, добавьте ванильный экстракт и доведите до кипения. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, затем постепенно введите муку, постоянно помешивая, до получения однородной…

Хватит печь трехъярусные торты за копейки! Почему умные кондитеры переходят на шоколад ✨ Давайте честно. Работа с шоколадом - это не про легкие деньги. Это ремесло, в котором нужно разобраться. Но именно поэтому оно так ценно: ✨ Натуральный состав: понятные ингредиенты без ешек ✨ Вкус: ни один магазинный батончик рядом не стоял ✨ Премиальный подарок: такой шоколад дарят как статусный презент. ✨ Перспектива для заработка: растущая премиум-ниша, возможность превратить хобби в доход. А главное - шоколад имеет высокую маржинальность. Один проданный набор окупает обучение в рассрочку, а дальше -…

ТОРТ ЛИСА. СБОРКА. КРЕМОВЫЙ ДЕКОР.

КРЕМОВЫЙ ДЕКОР. ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА. А в т о р: lilys_bento Цветы и рюши - это то, что я делаю с особым удовольствием. На видео бенто-торт (10 см; 450-500 г) Сырный ганаш: max.ru/lakomkavk/AaCAcqisB60 Рецепт американского крема: max.ru/lakomkamk/AZ_FEasfAlY Итальянская меренга (подробно): max.ru/lakomkamk/AZ96GR1OauQ Масляная итальянская меренга: max.ru/lakomkavk/AZpfpOGFFaM Крем для рисунка на муссовом торте: max.ru/lakomkamk/AaDn_Yt3Pd8 Крем для декора Ламбет: max.ru/lakomkamk/AaD32REfEbM Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Торты. Десерты. Рецепты. Мастер-классы. Десерты. П…

ЦВЕТОК КЛЕВЕРА ИЗ ЗЕФИРА. БЕЗ КОНДИТЕРСКИХ НАСАДОК. Это я пыталась воссоздать цветок клевера. Получилось очень симпатично, поэтому сняла для вас коротенький МК по отсадке. Для того, чтобы отсадить этот цветочек совсем не нужны кондитерские насадки. Для зелени я использовала насадку 352, но можно и без нее, просто срезав мешок, как и для лепестков. Зефир Апельсин - шоколад: max.ru/lakomkamk/AaE_7xL9Izw Зефир черноплодная рябина: max.ru/lakomkavk/AaCVcRTGOnQ Зефир из манго: max.ru/lakomkavk/AaC_k3SIDY4 Тыквенный зефир: max.ru/lakomkavk/AaDTLdsOKzU Зефир из персиков: max.ru/lakomkavk/AZ8E…