Винодельня Золотая Балка

Рислинг — один из самых требовательных сортов. Собрать чуть раньше — вино резкое. Перезреет — потеряет свежесть. Поэтому наши виноделы проверяют кондиции винограда и выбирают идеальный момент для уборки урожая. А потом — только ручной сбор: гроздь Рислинга хрупкая, комбайн может её повредить. Именно благодаря своей свежести рислинг используется практически во всех линейках игристых вин «Золотой Балки» 🥂

Первый винный трейл в Крыму — «ЗБ трейл» в Балаклаве Три дистанции (6/12/22 км): скоростные спуски и крутые подъёмы между виноградными рядами, дикие тропы и захватывающий вид, ради которого стоит бежать. Плюс детский забег, где важны эмоции, а не результат. Погода проверяла на прочность — дождь, ветер, переменчивое небо. Но до финиша добрались все без исключений. Забег — это была только часть программы. А ещё — экскурсии и дегустации, стритфуд, давка винограда босиком, диджеи прямо на тракторе и афтепати с пенной дискотекой в термальном комплексе «Наутико». «ЗБ трейл» — разные скорости, ра…

Вино можно просто пить, а можно — понимать. Предлагаем немного разобраться в винном словаре: • Танины — то самое «вяжущее» ощущение, как от крепкого чёрного чая. Не «сухость», а лёгкая шершавость. Чем больше танинов — тем «мощнее» вино. • Тело — тактильное ощущение вина во рту. Представьте молоко: обезжиренное — лёгкое, сливки — плотное. С вином так же: «лёгкое тело» = водянистое, «полное тело» = насыщенное, маслянистое. • Кислотность — это не «кислое» в плохом смысле. Это та свежесть, из-за которой хочется сделать ещё глоток. Как лимон в воде — оживляет. • Финиш — послевкусие. Сколько вку…

Погода переменчива, а урожай — не может ждать. Комбайн работает и днём, и ночью, и в сложных погодных условиях, заменяя несколько рабочих бригад. Для базовых линеек вин, где важно поймать идеальный момент спелости и быстро доставить виноград на переработку, мы используем механический сбор.

Сегодня — о тех, кто начинает работу с рассветом и знает цену каждой виноградной грозди. С Днём работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности! Щедрых урожаев, мягкой погоды и сил на любое дело Ваш труд — в каждой бутылке «Золотой Балки» 🍾

18 октября в рамках ЗБ Трейла API Balaklava приглашает всех на гриль-вечер — с мясом и овощами на огне, живой гитарой, музыкой от диджея и тёплой атмосферой среди природы Балаклавы. Программа вечера: - 16:00— сбор гостей, welcome-зона Cuvée de Vitmer - 16:30 — музыкальное сопровождение - 17:00 — холодные закуски - 17:30 — chef’s table - 18:00 — музыкальное сопровождение - 20:00 — after party в костровой зоне Стоимость участия 5000 рублей Api Balaklava — место, где можно выдохнуть, согреться у огня, вкусно поужинать и просто хорошо провести вечер🤍

Рислинг 2026 Только целые грозди, правильные кондиции и ручной сбор. Результат — вино с ярким сортовым характером и живой кислотностью.

Анонс мероприятий в «Золотой Балке» на октябрь 🎁Весь октябрь: платите только за дегустацию — экскурсия по винодельне в подарок (при покупке дегустационного тура «Тихие и Игристые») 24 октября в 16:00 — Киновечер в винном подвале В программе: • Экскурсия по винному подвалу, • Дегустация четырёх вин с лёгкими закусками, • Кинопоказ среди дубовых бочек. Продолжительность: 2 часа Для компании от 4 гостей — скидка 50%   Подробная информация и запись на мероприятие по телефону: +7 (978) 784-14-40

«Балаклава»: для любого случая 🥂

Механический сбор Мерло Комбайн бережно снимает грозди в пик зрелости — быстро и без потерь времени. Виноград сохраняет свежесть и сразу отправляется на переработку.