Рецепты

CACHOPO TOMATE SECO — Качопо с вялеными томатами 🥩🍅🧀✨ Время приготовления: ≈40 минут Ингредиенты: Телячьи отбивные (4 шт.) Вяленые томаты (100г) Сыр моцарелла (150г) Мука пшеничная (100г) Яйца куриные (2 шт.) Панировочные сухари (150г) Оливковое масло (2 ст. л.) Соль (по вкусу) Черный перец (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Рецепт: Подготовить мясо — Отбейте телячьи отбивные до толщины около 0,5–1 см, посолите и поперчите. Ориентир: мясо тонкое, равномерной толщины и достаточно широкое для размещения начинки. Собрать качопо — На одну половину отбивной выложите вяленые томаты и л…

Суп-пюре из красной чечевицы 🥣🫘✨ Время приготовления: ≈45 минут Ингредиенты: Чечевица красная (200г) Картофель (2 шт.) Морковь (1 шт.) Лук репчатый (1 шт.) Чеснок (2 зубчика) Томатная паста (1 ст. л.) Оливковое масло (2 ст. л.) Вода или овощной бульон (1,5л) Паприка (1 ч. л.) Кумин (0,5 ч. л.) Соль (по вкусу) Черный перец (по вкусу) Свежая зелень (для подачи) Рецепт: Подготовить овощи — Очистите картофель и морковь, нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Чечевицу тщательно промойте под холодной водой. Ориентир: овощи нарезаны равномерно, а чечевица чистая и…

Сочная курица с рисом и овощами, запечённая в духовке 🍗🍚🥕✨ Время приготовления: ≈1 час 20 минут Ингредиенты: Куриные бёдра (700г) Рис длиннозерный (300г) Морковь (1 шт.) Лук репчатый (1 шт.) Перец сладкий (1 шт.) Чеснок (3 зубчика) Вода или куриный бульон (600мл) Растительное масло (2 ст. л.) Паприка (1 ч. л.) Соль (1 ч. л.) Черный перец (по вкусу) Итальянские травы (1 ч. л.) Рецепт: Подготовить курицу — Натрите куриные бёдра солью, черным перцем, паприкой и итальянскими травами. Оставьте на 10–15 минут, чтобы мясо пропиталось специями. Ориентир: курица равномерно покрыта приправами и п…

Рулька в духовке 🍖🔥✨ Время приготовления: ≈3 часа Ингредиенты: Свиная рулька (1,5кг) Чеснок (5 зубчиков) Горчица (2 ст. л.) Мёд (1 ст. л.) Растительное масло (2 ст. л.) Паприка (1 ч. л.) Лавровый лист (2 шт.) Соль (1 ч. л.) Черный перец (по вкусу) Вода (500мл) Рецепт: Подготовить рульку — Промойте рульку, обсушите и сделайте небольшие надрезы в коже. Натрите мясо солью, черным перцем, паприкой и измельчённым чесноком. Ориентир: специи равномерно покрывают рульку, а чеснок попал в надрезы. Замариновать мясо — Смешайте горчицу, мёд и растительное масло, смажьте рульку со всех сторон и остав…

Морковные чипсы 🥕✨ Время приготовления: ≈1 час Ингредиенты: Морковь (3 шт.) Оливковое масло (1 ст. л.) Паприка (0,5 ч. л.) Чеснок сушёный (0,5 ч. л.) Соль (0,5 ч. л.) Черный перец (по вкусу) Рецепт: Подготовить морковь — Очистите морковь и нарежьте очень тонкими кружочками или длинными слайсами. Промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Ориентир: ломтики тонкие, равномерные и практически сухие. Приправить морковь — Переложите ломтики в миску, добавьте оливковое масло, паприку, сушёный чеснок, соль и черный перец. Аккуратно перемешайте. Ориентир: каждый ломтик равномерно…

Тапас с томатами и хлебом 🍅🥖✨ Время приготовления: ≈20 минут Ингредиенты: Багет (1 шт.) Помидоры спелые (3 шт.) Чеснок (1 зубчик) Оливковое масло (3 ст. л.) Соль (0,5 ч. л.) Черный перец (по вкусу) Свежая зелень (по вкусу) Рецепт: Подготовить хлеб — Нарежьте багет ломтиками толщиной 1–2 см и слегка подрумяньте на сухой сковороде или в духовке. Ориентир: хлеб золотистый снаружи, но остаётся мягким внутри. Подготовить томаты — Натрите помидоры на крупной тёрке, оставляя кожицу, или измельчите их до состояния густой мякоти. Добавьте соль, черный перец и 1 ст. л. оливкового масла. Ориентир:…

Лимонад из клубники 🍓🍋✨ Время приготовления: ≈20 минут Ингредиенты: Клубника (300г) Лимон (2 шт.) Вода газированная (1л) Сахар (3 ст. л.) Свежая мята (по вкусу) Лёд (для подачи) Рецепт: Подготовить клубнику — Промойте клубнику, удалите плодоножки и измельчите ягоды блендером до однородного пюре. Ориентир: масса гладкая, без крупных кусочков ягод. Приготовить лимонную основу — Выжмите сок из лимонов, смешайте его с сахаром и небольшим количеством воды до полного растворения сахара. Ориентир: сахар полностью растворился, а смесь получилась однородной и ароматной. Собрать лимонад — Соединит…

GACHAS MANCHEGAS — мясная подливка 🥩🌶️✨ Время приготовления: ≈1 час Ингредиенты: Свинина (400г) Чоризо (150г) Чеснок (4 зубчика) Паприка сладкая (1 ст. л.) Мука кукурузная (150г) Вода или мясной бульон (700мл) Оливковое масло (3 ст. л.) Соль (по вкусу) Черный перец (по вкусу) Розмарин (1 веточка) Рецепт: Подготовить мясо — Нарежьте свинину небольшими кусочками, чоризо — кружочками. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, обжарьте свинину до румяной корочки, затем добавьте чоризо. Ориентир: мясо хорошо подрумянилось, а чоризо отдало аромат и часть жира. Добавить специи — Добавьте…

POLLO KARAAGE — Японская курица 🍗🇯🇵✨ Время приготовления: ≈1 час Ингредиенты: Куриное филе (500г) Соевый соус (3 ст. л.) Имбирь свежий (1 ч. л.) Чеснок (2 зубчика) Крахмал кукурузный (100г) Масло растительное (для жарки) Соль (по вкусу) Черный перец (по вкусу) Лимон (для подачи) Рецепт: Подготовить курицу — Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, добавьте соевый соус, измельчённый чеснок, натёртый имбирь, соль и черный перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20–30 минут. Ориентир: каждый кусочек равномерно покрыт маринадом и хорошо пропитался ароматами. Подготовить к жарке — О…

Рагу с картофелем и курицей 🥔🍗✨ Время приготовления: ≈1 час Ингредиенты: Куриное филе (500г) Картофель (600г) Морковь (1 шт.) Лук репчатый (1 шт.) Перец сладкий (1 шт.) Помидоры (2 шт.) Чеснок (2 зубчика) Томатная паста (1 ст. л.) Растительное масло (2 ст. л.) Вода (400мл) Лавровый лист (2 шт.) Соль (по вкусу) Черный перец (по вкусу) Свежая зелень (для подачи) Рецепт: Подготовить курицу — Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле, обжарьте курицу 5–7 минут до золотистой корочки. Ориентир: курица равно…