Лемма.Плейс для ресторанов

#Интервью Раньше проектом правили эмоции: ты делал ресторан эмоциональным, совершенствовал сервисные и физические точки контакта. Сегодня гостям это стало не так важно. Для них сейчас решают цена и простота. — Дмитрий Никитин, London Restaurant Group 🍴 Читать интервью ⬅️

А потом мы все проснулись… 😭

#ПлейсДайджест 🗞️ В Совете Федерации предложили обязать сервисы доставки проверять поставщиков (документы, маркировку, нарушения). При выявлении рисков ответственность должны нести как площадка, так и производитель. В качестве следующего шага планируют разработать отраслевой меморандум, который закрепит лучшие практики контроля и защиты прав потребителей. Инициативу рекомендовано проработать Роспотребнадзору. 🗞️ «Яндекс Лавка» и «Самокат» уже применяют многоуровневый контроль: проверяют документы, проводят аудиты производств, тестируют образцы и следят за температурным режимом на всех эта…

[Собственнику] [Маркетологу] [Управляющему] #Подборка Коллеги, делимся с вами интересными материалами прошлой недели, которые вышли на наших площадках ⬇️ #Учет 📒Как работает AI-закупщик для ресторанного бизнеса Партнер Леммы представил цифрового закупщика на базе искусственного интеллекта. Решение ориентировано в том числе на ресторанные сети, которым необходимо централизованно управлять закупками нескольких точек. Рассказываем, в чем фишка этого инструмента. #Учет #Маркетинг #Гости 📒Что ждет рынок общепита? Мнения самих рестораторов О том, что ресторанный рынок переживает не самые просты…

[Собственнику] [Маркетологу] #Маркетинг Почему скидки не работают так, как раньше? 🤔 Наша коллега Юлия Петрова, маркетолог и эксперт в HoReCa, нашла ответ на этот вопрос в исследовании западноевропейского рынка и поделилась им в сегодняшнем материале 📖 Также Юлия рассказала, как эти знания применить в России и сделать маркетинг ресторанного бизнеса эффективнее ✅

В отчетах ресторан прибыльный, а в реальности денег почему-то все меньше? Как так получается? 🤔 Руководителю регулярно показывают цифры: выручка растет, показатели выглядят неплохо, на презентациях все красиво 🤩 Но потом выясняется, что маржинальность падает, расходы растут, а денег на счетах не хватает ✨ И возникает вопрос: вы действительно контролируете бизнес или видите только те цифры, которые вам решили показать? 🤔 Проблема не всегда в неправильных расчетах. Иногда дело в том, какие показатели не попадают в отчет, что остается за кадром и как именно вам преподносят информацию 💯 3…

#ПлейсДайджест 🗞️ «Самокат» запустил доставку блюд из ресторанов — сервис уже доступен в Санкт‑Петербурге, Уфе, Красноярске и других крупных городах, а география будет расширяться. Первым партнером проекта стала сеть «Вкусно — и точка», и теперь пользователи могут заказывать продукты и ресторанные блюда в одном приложении, не переключаясь между сервисами. По словам гендиректора «Самоката», новое направление отвечает меняющимся привычкам горожан и делает пользовательский опыт удобнее. 🗞️ К концу 2026 года доля безналичных оплат в общепите крупных городов РФ достигла 92%: этому способствова…

⏰Друзья, 10 ноября в 15:00 мы проведем для вас вебинар «Сотрудники под контролем: права доступа, кассовые операции и учет рабочего времени» 🎙️ Спикер: Анастасия Ильясова — руководитель компании по аутсорсингу товарно-складского и финансового учета в iiko, бухгалтер-калькулятор с 12-летним опытом в общепите, 3 года работала в техподдержке iiko 📋 На вебинаре разберем: • как правильно настроить роли, полномочия и ограничения сотрудников • как с помощью журнала событий увидеть, кто, когда и какие действия совершал в системе • как контролировать продажи, возвраты, отмены и скидки • как вести уч…

[Собственнику] [Маркетологу] #Маркетинг #Гости Гость достал телефон, чтобы оплатить счет или оставить чаевые: в эти несколько секунд у вас есть возможность сделать его лояльным 📱 Но обычно на оплате коммуникация с гостем заканчивается: оплата прошла — он ушел 🥺 А можно использовать этот момент иначе, чтобы гость 🔽 Оплатил счет ➡️оставил чаевые ➡️оценил обслуживание ➡️оставил отзыв ➡️получил бонус ➡️подписался на вас в соцсетях ➡️начал копить баллы ➡️вернулся, чтобы их потратить и накопить новые Оплата может быть не финальной точкой визита, а важным моментом, который нужно использовать д…

#ПонедельничныйМем Радуемся за этого шефа 😁