Кухня вредной тётки

Ааааааахренительный "хумус" из цветной капусты, про который никто не догадается, что он из цветной капусты. Приготовьте этот хумус детям и попросите угадать, из чего он. Мои не догадались. Правда, для этого мне пришлось пожертвовать примерно 10% водорастворимых витаминов. Но все остальные 90% остались, это я вам гарантирую! Присаживайтесь, расскажу вам историю, как впихнуть в человеков положенные им суточные 10-20 г ценной клетчатки. Цветную капусту я разбираю на соцветия, стремясь чтобы они были примерно одинаковыми по размеру. Большие кусочки разрезаю пополам, кочерыжку вырезаю. У меня…

Закрываю сезон. Очень люблю вот так просто обжарить свежий крепкий боровик и уложить на свежий хлеб с песто. Можно с сыром, а можно просто молотый перец немного сверху натереть

Идея, которую никто из домашних не оценил. Есть не стали. Вся семья очень любит быстрый яблочный рулет. В сезон яблок готовлю его через день практически. Там всё просто: яблоки свежие натираются прямо на противень, сверху быстрый бисквит, всё запекается и сразу после выпекания сворачивается (второе и третье фото). У меня оставались сырые белки от приготовления заварного крема, я решила кусок рулета декорировать грубыми мазками итальянской меренги. Это та, что заваривается сахарным сиропом. Сказано - сделано. Я еще сверху кулинарной горелкой карамелизовала. И что вы думаете? Никому меренга…

Вчерашний наш улов. Ведро и корзина маслят. Мне тут подсказывают в Инст, что можно было не сидеть 4 часа это всё выбирая, а просто помыть. Я пробовала, получилось много песка и противные пленки со шляпок при жарке слезли. Теперь мне срочно нужно знать, вы маслята моете или чистите как я? И если моете, расскажите подробнее, как. ИИ подсказывает, что полностью с липкой шляпки убрать мусор не получится как ни мой. А ещё у больших грибов эта пленка придает горечь. Сама не проверяла, у нас все маленькие были

Почему-то половина видео залилась без звука 😭

"Крошка-картошка" в лисичковый сезон. Картофель запекла в фольге с солью и растительным маслом 50 минут при 190°С. Потом разрезала, размяла вилкой со сливочным маслом. Сверху выложила жареные лисички и сыр

Такой салат вы точно не пробовали! Сочетание огурцов и нектарина придумала не сама, но так понравилось, что хочу поделиться. От себя добавила фисташки и масло с базиликом. Если не любите, смело убирайте. Приятного аппетита ❤️

Томаты конфи Наши местные томаты существенно кислят, поэтому сахар немного обязательно добавляю и в салаты, и в рагу, и даже в соус для пиццы, где есть томаты. Но вот это блюдо порвало все мои шаблоны по сахару! Его там действительно много, и это превосходно сработало, хотя мой скепсис по этому поводу был непомерно велик. Томаты 10 шт Сахар 130 гр Соль 2 гр (регулируйте по вашему вкусу) Чеснок 20 зубчиков (у меня мелкие, брала больше) Базилик сушеный 2 ст.л. Заатар 2 ст.л. (можно без него) Масло оливковое или подсолнечное без запаха 4 ст.л. Запекать 1,5 часа при температуре 150°С

Пост без текста

Пост без текста