Вино и радости

Надеюсь вы ужинали, потому что я с обещанным постом о нашем сегодняшнем меню 😁 Помните, я писала, что с винами Логуновых (винодельня «Лорио») задумала шалость? Так вот, сегодня эта шалость удалась!!! В меню нашего мастер-класса были вот такие удивительные блюда авторства шеф-повара Анны Еловиковой: Подача 1 Бриошь/ beurre noisette / жареная груша Подача 2 Табуле / тыква-гриль / выдержанный сыр Подача 3 Лабне / жареный бейби-цыплёнок / обожжённый виноград А моя задача была - подобрать к ним вина. А так как меню это я увидела, когда была с гостями прошлого тура на дружеской семейной…

Да я помню, что зарекалась начинать посты с «Какой же это был крутой день!», но ёшкин кот - сегодня был нереально крутой день!!! Утро мы начали с игристого розе из пино-нуара «Лорио» (сегодня вообще было много «Лорио» несмотря на то, что мы в Пятигорске, как мостик с моими программами на Кубани, и невероятно созвучный мне семейный проект❤️). Дальше мы пошли на Верхний рынок с нашим шефом Анной Еловиковой. И закупились для кулинарного мастер-класса. Последний раз я видела жабью тыкву никогда. И плоды клубничного дерева из семейства тутовников тоже. Потом у себя в гостях нас ждала Александр…

Меня часто спрашивают… Нет, ну правда часто 😁 Где в Москве поучиться разбираться в вине так, чтобы не занудно, но структурно и с погружением, и чтобы вина на занятиях были интересные? В этих случаях я всегда советую своих друзей винную школу «ВХОД» и прошу следить за анонсами, потому что тот самый курс «Пробуй. Понимай.», который отвечает вашим хотелкам идет увы не так часто. И вот, ТАДАМ, 11 ноября стартует новый поток. ✅ 4 вечера по 3 часа очно в центре Москвы. ✅ Теория подкрепленная нескучной практикой. ✅Камерная группа. ✅Крутые преподы. ✅Самые востребованные темы: Понимай игрис…

Расскажу о том, что за событие меня привело в Пятигорск этой осенью. Раз возникли такие вопросы 🥂🍾 Событие это - мой групповой винный тур «Винорадостный Пятигорск», премьера которого состоялась этой весной в марте, и мы сразу же придумали осенний вариант программы! Сюда я вас не зову, потому что все 7 мест на этот тур были проданы еще в мае 😉 Тур этот я делаю с прекрасными местными виноделами Александрой Железной (Ferrum Winery), Екатериной Козлаковой и Федором Ештокиным (Tempelhof), семьей Торосян (винодельня Торосян) и самым крутым шеф-поваром Кавказа (не побоюсь этих слов) Анной Елови…

А из нашего окошка Пятигорск видать немножко 😁 Завтра стартует наш осенний винорадостный Пятигорск. А пока гости мои съезжаются из разных городов, у меня есть денек перевести дух 😉 Программа на следующие три дня будет насыщенная, надо успеть послушать тишину и подышать осенними горами ⛰️

Мне ооочень нравится как Винный город «Белый мыс» в Геленджике обрастает всякими крутейшими винными событиями как и положено городу вина! Вот и легендарный фестиваль натуральных вин «Дрожжь» собирается впервые прогреметь в Геленджике! Вносите в записные книжки одиннадцатый фестиваль натурального вина «Дрожжь» 14 ноября винный город «Белый мыс» в Геленджике. Манифест организаторов фестиваля: ✅ Спонтанная ферментация, натуральное вино, минимум вмешательства. Работаем только с виноградом. ✅ Натуральное вино = чистое вино. Без летучки, паразитной ароматики и тд Если вы когда то попробовали…

Кто где в этот понедельник, а я в «Имение Сикоры». Смотрю на осенний Красностоп на террасах, дышу золотой осенью, в хозяйстве появились две огромные емкости купажера от «Металлстроймаша», которые в уютном пространстве бочкохранилища выглядят как два пришельца 👽 Погода балует! Отличное завершение винного тура у нас сегодня 😉🥂🍾 Завтра поеду в Пятигорск и пейзажи в канале изменятся. А пока еще немного золотой осени на Кубани 🙃☀️

Доброе утро, понедельника! Такой рассвет сегодня в Новороссийске включали 🍁 А я работаю уже как и вы! Отличного дня, друзья 😉

Осенние краски 🎨 Тамани 🥂 Прекрасные Узуновы с их резервами и фанагорийские котики сделали сегодняшний день. И классные вина «Фанагории», конечно же тоже 🥂 Гости мои подустали от количества дегустаций в трех днях своего винного путешествия. Но ничего, всего «одно вечернее платье осталось», как говорила мама Дяди Федора 😁 А вам картинок в оранжевых тонах 🍁🍂😉

Таманских котиков в воскресную ленту 🐈 Фанагорийский кошамба шлет вам привет 👋