ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ/Кухня для души

Подумала, что не всем удобно переходить по ссылкам. Поэтому выкладываю видео с рецептом КИНОА С ОВОЩАМИ прямо здесь. Смотрите! 😊

#интересные_факты ⁉️А вы знали, что не все сыры подходят вегетарианцам? Сыр — это важный источник белка, кальция и витаминов для вегетарианцев. Поэтому так важно разбираться, какой сыр можно есть, а какой — нет. В некоторые сыры добавляют животный сычужный фермент. Я сходила в магазин и покажу, на что смотреть в составе, чтобы выбрать правильный. Смотрите видео 👆

Полное видео с рецептом — в моём сообществе ВК. Если вам интересно, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты 👇 https://vk.ru/clip-234727172_456239037?c=1

#готовим_в_экадаши 🥘 КИНОА С ОВОЩАМИ Ингредиенты: · Киноа — 1 стакан · Баклажаны — 3 шт. · Помидоры — 3–4 шт. · Болгарский перец — 2 шт. · Масло ГХИ — 1 ст. ложка (или обычное растительное) · Специи: карри, паприка, куркума, чёрный перец, асафетида (если не Экадаши) · Соль — по вкусу Как готовить: 1. Киноа тщательно промыть тёплой водой, перетирая руками (чтобы убрать горечь). Залить водой 1:2, довести до кипения, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. 2. Пока варится киноа, вымыть и нарезать овощи: баклажаны — брусочками, перец — соломкой, помидоры — дольками. 3…

Пост без текста

Ссылка на YouTube 👇 https://youtube.com/shorts/1whvusoCnw0?si=2as0HxVbruFCq6in

🥄 «Чёрная икра» из чиа и нори Ингредиенты: · Семена чиа — 4 ст. ложки · Листья нори — 4 шт. (перемолотые в крошку) · Соевый соус — 4 ст. ложки · Льняное масло — 2 ст. ложки · Тёплая вода — 200 мл Как готовить: 1. Листья нори измельчите в мелкую крошку (в блендере или руками). 2. В миске смешайте семена чиа и крошку нори. 3. Добавьте тёплую воду и перемешайте. 4. Добавьте соевый соус и льняное масло и ещё раз тщательно перемешайте. 5. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы чиа набухли и смесь загустела. P.s. 🤌 Очень вкусно, если намазать на бутерброд сначало сливочный творожный сыр.…

#готовим_обед 🍚 Плов с нутом (по-узбекски) Этот плов я готовлю по принципу узбекского: сначала зирвак — обжаренная морковь с помидорами и специями, потом рис и нут. Получается сытно, ароматно. Ингредиенты: · Рис — 300 г · Морковь — 330 г · Помидоры — 2 средних · Нут (варёный или консервированный) — 200 г · Масло горчичное (или растительное) — 75 г (≈ 5 ст. ложек) · Вода — для зирвака и для риса · Соль — 1 ч. ложка с горкой · Кумин — 1 ч. ложка · Барбарис — 2–3 ч. ложки · Паприка — 1 ч. ложка · Кориандр молотый — 1 ч. ложка · Асафетида — ¼ ч. ложки · Острый чили — по вкусу Как готовить:…

#готовим_завтрак #готовим_в_экадаши 🧀 Творожная запеканка Ингредиенты: · Творог 5% — 360 г (2 пачки) · Сгущёнка — 150 г (3 ст. ложки) · Сметана 10% — 1 ст. ложка (≈ 20 г) · Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст. ложка с горкой (12–15 г) · Ваниль — по вкусу Как готовить: Смешайте творог, сгущёнку, сметану, крахмал и ваниль до однородности. Выложите в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте остыть в форме 10–15 минут. В итоге получается нежная, влажная запеканка, как суфле. Сгущёнка даёт сладость, сметана…

🥧 Универсальное тесто для пирогов и пирожков Это тесто — моя палочка-выручка. Оно готовится просто, из самых доступных продуктов, а получается мягким, эластичным и очень послушным. Отлично подходит и для пирогов, и для пирожков, и для любой несладкой или сладкой выпечки. Ингредиенты: · Кефир — 250 г · Сметана — 2 ст. ложки · Растительное масло — 50 г (или 100 г, если без сливочного) · Сливочное масло — 50 г (по желанию) · Соль — щепотка · Сахар — 2 ст. ложки · Разрыхлитель — 1 ч. ложка · Мука — сколько возьмёт тесто (примерно 400–500 г) Как готовить: Смешайте кефир, сметану, растительное…