Кунжут и Тыква, кафе правильного питания

Видели рыбу в шапке?👀 А мы видели!🎩   Новинка меню – минтай под сырной шапкой🐟 Знакомьтесь, филе дикого алюторского минтая 🫴 И это настоящий чемпион среди белой рыбы: рекордно низкое содержание жира (около 0,9 г.) и высокое – легкоусвояемого белка (более 15 г.).   🎩 А теперь про ту самую «шапку». Взбиваем до плотной пены белок яйца🥚, добавляем немного нежирной сметаны🥛и солоноватый сулугуни🧀. Полученную смесь выкладываем на кусочки минтая и запекаем до золотистого цвета. Вы получаете тот самый вкус тянущегося сыра без лишних калорий и чувства тяжести. 🤤 Запечённый сыр – это аппетитн…

Завтрак съешь сам👍 Спешка, дела, вечный недосып... И вот – вашим завтраком был на бегу выпитый ☕ или 🍎. Но именно первый приём пищи задаёт тон всему дню. Мы в «Кунжут  и тыква» уверены: завтрак – это самый настоящий пир. Время для себя, которое заряжает энергией на часы вперёд💯 На завтрак мы предлагаем ТРИ аппетитных комбо, в которых собрали всё, что вы любите. 👩‍🍳 Каждый сет сбалансирован так, чтобы дать максимум нужной энергии. В основе лежит белок (яйца, рыба, мясо), который служит строительным материалом и дарит долгое чувство сытости. Дополняют его свежие овощи и медленные углев…

🥣 Гид по супчикам: идеальный обед без тяжести. Обед — это не всегда долго и тяжело. Правильный суп может быть одновременно сытным, полезным и невероятно вкусным. Он заряжает энергией, а не оставляет чувство тяжести. Мы собрали идеальный гид из нашего меню на любой случай жизни — выбирайте свой! 🌶️ Острое азиатское приключение? «Том-Ям» с кальмарами, «Том-Ям» с креветками, «Том-Ям» с креветками и кальмарами. Взрыв вкусов для тех, кто любит погорячее! Пряный бульон, кокосовое молоко, морепродукты и пикантная остринка — настоящий заряд бодрости. 🐟 Любите насыщенный рыбный вкус? Рыбная с…

NaCl: соль, которую мы уважаем. Сегодня поговорим о главном минерале на нашей кухне — хлориде натрия (NaCl). Для нас соль — это не просто «белая смерть» из старых страшилок, а тонкий инструмент для раскрытия вкуса и источник жизненно важного натрия. Наши «солëные» правила: 🥣 Супы и бульоны: солим в самом начале или середине. Жидкость должна равномерно просолиться, чтобы вкусы рыбы, овощей и трав объединились. Досаливать готовый суп сложно — он часто становится «плоским». 🥦 Овощи: только ближе к концу готовки! Ранняя соль вытягивает влагу, делая брокколи или кабачки водянистыми и тускл…

Филе о Фиш, или РЫБА и • 🐟 Лето — время лёгкости, и как хорошо, что оно продолжатся! В этом сезоне мы подготовили для вас ещё кое-что особенное – новинку нашего меню — рыбную котлету «Филе о Фиш». 👩‍🍳 Мы долго работали над рецептом, чтобы добиться того самого вкуса: чистого, насыщенного, настоящего. Никакого фарша механической обвалки, только лучшее филе трёх благородных рыб: 🐟 Нежный минтай — для идеальной текстуры. 🐟 Сочная горбуша — для яркого вкуса. 🐟 Плотный судак — для сытности и пользы. А наш секретный штрих — щепотка хондаши, капля соевого соуса, немного чеснока, яйцо и куку…

Конфеты, которые можно всем: собрали идеальный сет!🍬🍬🍬 Мы в «Кунжут и тыква» убеждены, что сладкое — это про удовольствие, а не про компромисс. Именно поэтому у нас всегда есть выбор по вашим предпочтениям — и это не только про вкус и форму, но и про СОСТАВ. Мы с нуля готовим все десерты сами и наша философия проста — максимум пользы в каждом кусочке натуральных продуктов: ▫️ питательный нут; ▫️ богатая клетчаткой кокосовая стружка; ▫️ свежая тыква и сочная морковь; ▫️ финики, мёд и сироп топинамбура для натуральной сладости; ▫️кунжут, льняная мука и орехи для энергии. Знакомьтесь с наше…