🥑 Готовим с Tupperware&Bem

Советы : Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Это сделает начинку нежнее. Выбор фарша: лучше использовать свежий, а не размороженный, так как после разморозки фарш становится водянистым. Если фарш будет слишком влажным, корж быстро размокнет и развалится. Чтобы этого избежать, добавьте в начинку столовую ложку панировочных сухарей или немного отварного риса — они свяжут лишнюю влагу. Толщина слоя: не делайте слой фарша слишком толстым, иначе он не прожарится внутри. Кляр: для более пышной и воздушной корочки можно заменить моло…

Вафельные коржи с фаршем ("ленивые чебуреки") — это сытная и быстрая закуска Суть в том, что тонкие вафельные коржи промазываются мясной начинкой, склеиваются попарно, а затем обжариваются в кляре до румяной корочки.

Салат со свеклой, сыром фета и грецкими орехами Готовим чудесный, полезный и ароматный салат. Особая изюминка — заправка, которая объединяет все вкусы в гармоничное и освежающее блюдо. Идеально подойдет для праздничного фуршета или легкого ужина. Ингредиенты на 2-3 порции: зеленый салат (салатные листья, руккола или шпинат) — 100 г, вареная свёкла — 2 средние штуки (около 250 г), сыр фета — 100 г, грецкие орехи (с кедровыми вкуснее) — 50 г, Соус: лимонный сок — 1 ст. л., апельсиновый сок (можно просто дольки апельсина) — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 2 ст. л., бал…

🥗 Оливье Овощи, мясо (куриная грудка), яйца отварить в пароварке Tupperware. После приготовления остудить и нарезать мелким кубиком. Нарезать мелким кубиком сырое яблоко и солёный огурец. 😉 Лук залить кипятком на 60 сек, чтобы убрать горечь. Ещё вкуснее маринованный лук. Все овощи резать на Овощерезке, насадка Мелкий кубик. Яйца на Мультирезке. 🧅 Маринованный лук Базовый рецепт Ингредиенты (на 2 средние луковицы): 200 мл питьевой воды; 2 ст. л. уксуса (9%, яблочный, или винный, или рисовый); 1 ч. л. соли; 1–2 ч. л. сахара. Лук нашинкуйте, залейте маринадом. Оставьте на 15–30 минут…

🍮 Сметанник/ творожник /чизкейк ИНГРЕДИЕНТЫ (форма Вуаля (1,5 л) Для основы: •180 гр муки •90 гр сливочного масла •1 яйцо •30 гр сахара •щепотка соли •1 ч.л. разрыхлителя⠀ Начинка: •90 ягод (у меня замороженная смородина) •5 г кукурузного крахмала⠀ Творожная масса: •360 гр сметаны (от 20% жирности) или 180 гр сметаны и 180 гр натурального творога мягкого /йогурта •2 яйца •90 гр сахарной пудры •20 гр кукурузного крахмала⠀ 1. Основа: Муку с холодным сливочным маслом перетираем руками в крошку. Добавляем яйцо, сахар, соль, разрыхлитель и замешиваем мягкое эластичное тесто. Распределяем п…

🥦 Начинка: лук и чеснок спассеровать на растит масле. Капусту тонко нашиковать (положение "1" на Мандолине Юниор), посолить и перемешать (сильно не мять). Через 10 мин слить лишнюю жидкость, добавить к луку. Добавить соль, перец, кориандр (высушеные семена кинзы) Мясо (свинина, говядина) в начинку лучше мелко нарезать или прокрутить на мясорубке. Я добавила куриную ветчину. По желанию в начинку можно добавить соевый соус, свежую зелень кинзы и зелёный лук. Дайте начинке постоять в холодильнике 15 минут - вкусы должны «подружиться». Как правильно есть Пигоди принято есть руками, держа…

🥟 Пигоди (пегодя) - это корейские паровые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мяса (чаще свинины) и овощей (капусты, редьки, лука, зелени) со специями. Тесто дрожжевое на тёплой воде (38-40 град). Рекомендую брать муку первого сорта. В ней чуть больше оболочки зерна, что дает тесту нужную «силу» удерживать влагу внутри. При замесе нужно добиться состояния, когда тесто уже не липнет к рукам, но остается мягким. Формируем шар из теста и даем тесту «отдохнуть» в тепле 1 час. Сформировать шарики примерно по 40- 60 г Накрыть плёнкой на 10 мин, затем раскатать. Не раскатывайте тесто слишк…

❄️ Борщ можно замораживать в охлаждающих лотках. Лоток 450 мл идеально подходит для ковша 1 л. Мне кажется, борщ даже вкуснее становится после заморозки)

2 вариант борща. Сварить бульон обычным способом. Овощи томить в духовке в Ультра про как в рецепте выше. Соединить овощи с бульоном, прокипятить 15 мин. Оставить ещё на 15 мин

🥘 Томлёный борщ в УльтраПро Говядину потомить в духовке 1 час 180 ° Добавить все овощи, томатную пасту перемешать со свеклой, лавровый лист, сверху немного растительного и кусочек сливочного масла. Томить 30- 40 мин на 200 °. Добавить специи и кипяток. Томить 20 мин и оставить под крышкой ещё минут на 10. Подавать со свежей зеленью, чесночком, сметаной и тостом ржано-пшеничного (можно с чесночной помпушкой) *когда борщ остынет, мясо вынуть. Помпушки готовим из дрожжевого теста. Перед выпеканием смазываем яйцом. После - на горячие наносим чесночный соус. Чесночный соус на помпушки: 6 з…