Сидродельня «Соколиные сады»

Cider.media опубликовал большой материал о «Соколиных садах» 🍏 Степан Захаров и Марк Суетин рассказали о проекте: от первых посадок до планов на будущее. В статье вы узнаете: • как сады, заложенные в 1952 году, получили вторую жизнь в 2022-м; • почему первая отгрузка сидра пришлась на 12 апреля и с какими объёмами мы стартовали; • где наши сидры находятся между южным и северо-западным стилем; • почему кивинг стал отличительной чертой сидродельни; • как устроен сбор урожая на 500 гектарах и почему всё решают сроки до осенних дождей; • зачем сидр называют «первой ступенью к цели». Спасибо К…

🍎 Сидр для корпоратива: идея, которая может удивить До предновогодних корпоративов осталось совсем немного. Самое время подумать, чем дополнить праздничный стол, чтобы получилось красиво и не так, как у всех. Возможно, в этот раз стоит обратить внимание на сидр? 🍾 Яблочный, со свежестью и ярким фруктовым характером, он хорошо вписывается в атмосферу дружеского вечера, сочетается с закусками и легко становится поводом для разговора. А умеренная крепость и разнообразие вкусов делают сидр интересным вариантом для праздничного стола. Разные линейки помогут подобрать вариант под формат праздн…

🍎 21 октября — Международный день яблока Яблоко давно стало символом здоровья, достатка и плодородия. Оно живёт в сказках, мифах, живописи и традициях. Сегодня вспомним несколько интересных историй, связанных с этим плодом. Праздник появился в Англии в 1990 году. Благотворительная организация Common Ground впервые провела его в лондонском Ковент-Гардене, чтобы привлечь внимание к исчезновению старых яблоневых садов и редких сортов. В православной традиции у яблока тоже есть свой день. Яблочный Спас отмечают 19 августа, в праздник Преображения Господня. В этот день в храмах освящают плоды н…

📖 «Словарь сидродела» — выпуск третий. Продолжаем разбирать термины из мира сидра простыми словами. Сегодня отходим на шаг назад от бутылки и бокала, туда, где яблоко только начинает становиться сидром 🌳 Сегодня два понятия, которые идут друг за другом. Мезгу можно взять в руки: это раздробленные яблоки, которые ждут пресса. Кивинг можно только дождаться. Это старинный способ сидроделов Франции и Англии: сусло очищается под плотной коричневой шапкой и потом бродит медленно и спокойно. Именно так создаётся Falcon Gardens Keeved 🍎 💬 Какие термины хотите увидеть в следующих выпусках? Пишит…

Рубрика «Сидр вместо»: Глинтвейн и без вина? 🍷 А что, если этой осенью у нас появится новый уютный ритуал! За окном прохладно, дома — тёплая компания, аромат пряностей и бокал горячего глинтвейна на яблочном сидре вместо привычного вина. Звучит как идеальный осенний вечер. Давайте попробуем? 👇🏻 ✨ Всё дело в яблоках и пряностях. Бадьян и гвоздика добавляют напитку пряную глубину, мандарин — цитрусовую свежесть, а имбирь — лёгкую остроту. В основе — Apple Queen, который раскрывает свои яблочные ноты в окружении специй и объединяет все вкусы в гармоничное сочетание. 🍏 Сухой или полусладки…

🍻 Отзыв недели — читаем, улыбаемся, радуемся! Каждую неделю вы пишете нам тёплые слова и мы читаем всё. Спасибо, что вы с нами и выбираете наш сидр 💚 📲 Если вы тоже пробовали наш сидр, но еще не делились впечатлениями, то расскажите о нём в приложении Untappd. Это помогает другим найти вкусный напиток, а нам — становиться ещё лучше. 18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Что такое выдержка? 🧐 Брожение закончилось, но сидр ещё не готов. Ему нужно время, чтобы вкус и аромат пришли в равновесие. Этот этап называется выдержкой. Представьте технологическую ёмкость на сидродельне. Молодой сидр после брожения остаётся в ней в покое, и именно здесь начинается самое интересное: 🥂 Вкус становится цельным. Кислотность, сладость и фруктовые ноты перестают звучать по отдельности и складываются в гармоничный профиль. 🍎 Аромат раскрывается. Яблочные оттенки становятся глубже и многограннее. ✨ Выпадает осадок. Дрожжи, завершившие работу, и мельчайшие частицы яблок по…

С Днём работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности! 🥂 Сегодня поздравляем всех наших сотрудников, которые ухаживают за садами, собирают яблоки и делают из них сидр. За словами «от сада до напитка» стоит ваша ежедневная работа. Спасибо за неё! И, конечно, с праздником аграриев Воронежской области и коллег по всей стране. Пусть погода помогает, урожай радует, а сил и здоровья хватает и на работу, и на жизнь за её пределами 🌿 С праздником друзья!

А вы знаете, что в наших садах бывают не только взрослые? 🚸 Недавно к нам нагрянули второклассники! И это была не просто прогулка, а настоящее посвящение в агрономы. Каждому выдали сертификат агронома, но с подвохом: пустой. Чтобы его заполнить, нужно было заработать специальные наклейки. А просто так их не раздают! 😉 Рассказываем, какие задания ждали юных агрономов: 🍎 «Яблоневый дар» Ребята разделились на три команды и устроили настоящее соревнование по сбору яблок прямо в саду. ⚖️ «Точный вес» Собранный урожай отвезли на фруктохранилище и взвесили. И тут случилось интересное: у каждой…

🍎 Ищем продавца на наш торговый островок «Соколиные сады» приглашают в команду продавца-консультанта в ТЦ «Дом и сад» (ул. Остужева, 54А, Воронеж). На островке вы будете работать с яблоками нового урожая из наших садов. Мы подробно расскажем, чем отличаются сорта, чтобы вы могли помочь каждому покупателю с выбором. Условия: - график 2/2, с 9:00 до 20:00 - 2 500 ₽ за смену + процент от выручки - выплаты два раза в месяц - оформление по договору ГПХ Обязанности: - консультировать покупателей по сортам и характеристикам яблок - принимать и выкладывать товар - соблюдать санитарные нормы и пор…