Фуд-блог Евгении Соколовой

Пышные оладьи на кефире с яблоками 🍎 ❗Кефир / 500 мл (лучше брать жирностью не менее 2,5%). ❗Мука пшеничная / 350–400 г (ориентируйтесь на консистенцию теста). ❗Яйца куриные / 2 шт. ❗Сахар / 2 ст. л. ❗Соль / ⅓ ч. л. ❗Сода / 1 ч. л ❗Ванилин ❗Яблок 2-3 шт. ❗Растительное масло (для жарки). Пошаговый рецепт: Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он был комнатной температуры или чуть тёплый. Яйца также должны быть тёплыми. Смешайте основу. В глубокой миске соедините тёплый кефир, яйцо, соль и сахар, ванилин. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Добавьте муку. Постепенно всы…

Моя жизнь изменилась кардинально, но в душе — всё те же 18😁, только немножко с мудростью😇 В паспорт заглядывать не буду, там явно ошибка!😉 Хочу просто выдохнуть и сказать «Слава Богу за всё»: 🙏 *За троих детей.*Это было ТЯЖЕЛО. Но я благодарна даже за эти трудности — они сделали меня сильной. 🙏 *За «НЕТ».*Я благодарю Бога за всё, что у меня есть. И за всё, чего НЕТ — в три раза больше. Значит, уберег. 🙏 *Благодарю родителей.* Мамочка❤️, молюсь за твои долгие лета, каждый день! Папуличку🤍, молюсь за упокой его души, знаю - он всегда рядом. 40 — это не приговор. 🤷‍♀️ Это просто н…

🤷‍♀️Заготовки мясные никто не отменял! Золотое правило работающей хозяйки: морозилка должна быть полной. 👨‍🍳 Сегодняшний улов: гора свеженалепленных котлет. Детям нажарила целую гору вкуснейших котлет.🤤 Сама, пока с противень в кастрюльку перекладывала, чуть слюной не подавилась🤣 Аромат стоял на всю кухню такой, что хотелось стащить одну🤦‍♀️ но я сдержалась 😇 Маленькая хитрость:️🤫 Когда я готовлю дома для семьи своей, то чтобы котлеты не были сухими, я всегда добавляю в фарш натертый кабачок 🥒+ 1 шт картофель 🥔 иногда обжариваю лук 🧅 Они потом такие нежные и воздушные получаются…

Пост без текста

Есть у меня одна сложность - я не особо люблю похвалы. 🤷‍♀️ В Писании сказано: *«Пусть хвалит тебя другой, а не уста твои»* (Притч. 27:2). Хвалиться собой — грех тщеславия. *«Хвалящийся хвались Господом»* (1 Кор. 1:31), а не своими успехами. Но сегодня хочу просто поделиться с вами. Ведь вы - моя аудитория, как большая семья 👨‍👩‍👧 В работе в семьях и над блогом о русской кухне бывали моменты, когда хотелось всё бросить.😒 Думала о блоге, что это никому не нужно. Но во славу Господа мне попадаются люди, которым я благодарна.😇 (И приятные отзывы - дают мне просто силы не сдаваться. 😊)…

Всем доброго утречка 🤗 Сегодня, второй день поста, который называется: говением.😊 Полет нормальный! 😊 В теле уже понемногу чувствуется приятная лёгкость, а на душе — просто отличное, мирное состояние.😇 Как же хорошо, когда мысли становятся тише, и суета уходит на второй план.📈 👨‍🍳А на кухне сегодня будет по-настоящему постная, но очень уютная русская еда. Решила не мудрить, а приготовить то, что согревает и даёт силы. *Фасолевые фрикадельки в томатном соусе.* Фасоль нужно замочить на ночь, отварить, пробить блендером с частью свежего и частью обжаренного лука, добавить муку и спе…

Мне уже в личку пишут , что потеряли? 😁 У меня сегодня выходной, ловите новости: 1. Прилетела ✈️ подружка. 2. А главное — я в свои неполные 40 лет решилась на свой первый в жизни пост и для меня это очень серьёзный шаг. Готовлюсь к Причастию. 🙏 Помилуй меня, Господи, и укрепи, Пресвятая Богородица! ☦️ Делать что-то впервые всегда волнительно, особенно на кухне. Главный запрос был: «Чем кормить семью, чтобы все наелись и никто не остались голодными». Держите проверенный рабочий вариант — Гречка с грибами «Богатая»: 1. Отвариваем гречку до рассыпчатого состояния. 2. На отдельной сковороде…

Рабочие моменты, вчерашнего дня✔️ 🔆Оладьи с яблоками 🍎 🔆Зразы 🥩 🔆Уха со стейками форель 🍣 🔆Соус с телятиной 🍲 Приучаю себя в процессе , фотографировать 📷 Далее, хочется научиться, сам процесс снимать, хотя бы одного из блюд ,надеюсь не отобьётся у меня желание 🤭 Вам интересно было бы смотреть такие видео или фото процесс приготовления ? 🤔 Пишите в комментариях 👇 Подписаться ✍️

Доброе утречко, мои хорошие! ☕️ Спешу на работу и пишу вам буквально на бегу. 🏃‍♂️ У меня с утра какая-то тотальная суета: Ложусь поздно, встаю рано, и времени не хватает катастрофически.🤦‍♀️ Кажется, часы 🕰️ начинают тикать в два раза быстрее, как только звенит будильник. ⏰ 🥴 🙄Смотрю на свою кухню - вроде всё по полочкам, заготовки в морозилке (спасибо моим пельменям 🥟 и котлетам !),закинул пельмени в кипящую  воду, 5 минут,готово ☑️, котлеты я обычно в духовке готовлю,закинул, 40 минут,готово ☑️Да, так быстрее 😁 и  на обед с собой ,а я всё равно всё время 🕘 набегу. Признавайте…

На сегодня рабочие моменты ✔️